第四届茶文化高峰论坛

由普洱国家绿色经济试验示范区、中国文化院、全国工商联旅游业商会主办的第三届普洱绿色发展论坛暨第四届茶文化高峰论坛将于今日盛大举办。论坛主题为“绿色普洱•生态家园”。早在此次论坛的预备会上，中国文化院院长许嘉璐表示，“绿水青山就是金山银山”，举办绿色发展论坛，围绕推动绿色发展迫切需要回答的重大问题开展理论和实践研究，发挥学者才智，为彰显中国特色的绿色发展、科学发展建言献策。　　

他指出，希望普洱市认真组织好此次论坛的各个议题，借助各位专家、学者的智慧来加速绿色发展，大力开展技术创新，进一步增强中国文化的自信，为全世界在绿色发展中总结出具有中国特色的发展经验，把中国人的智慧贡献给全世界，让全世界共同分享绿色生活。

8月30日下午，来自两岸四地的专家学者们围绕本次论坛的主题开展了如火如荼的讨论。

第一个发表讲演的学者是来自中国人民大学茶道研究员的专家，李萍教授。她讲演的议题是《中华茶道中的儒家精神》。李萍一开始就指出哲学与茶道有着密不可分的关系，“中国做哲学的人若不去关注已经传承了2000年的茶文化，那么还能指望谁呢，这是一个重要的使命。”在长期的茶道研究中，她发现哲学的介入是必要且不可或缺的。她比较细致地向大家介绍了儒家与茶融通关联的方面。

 

在中国茶道的基本精神中，李萍老师说到，中国茶道的具体内容可以表达为如下三个方面，即闲，隐，乐。三者统一到人，茶是媒介。“茶道哲学，初听会觉得有些违和，因为喝茶这种生活方式与以反思批判为主的哲学并列放在一起，感觉关联性并不大，若提升到茶道与哲学，就能够有联系，茶道是一种思想结晶，价值和思维方式是能够提升到哲学层面的。中国茶道的反身性再现了儒家的类比，类推和比附等思维方式。将茶比做人的伴侣，将品茶视为人生历程，从中两相对比，观照，读出人生生活生命等多重意味，这个事纯粹中国式的，中国人式的表达方式。”

接下来，由中国国际茶文化研究会常务理事舒曼老师与大家一起讨论《试论禅茶文化与佛茶文化之关系》。

首先，舒老师讲述了最早的佛教与茶的记录，这些记录形成了中国最早有关茶与佛教的关联。他详细介绍了佛茶一味和禅茶一味之间的关系，追寻禅宗的鼻祖，总结为禅茶一味的精髓：正清和雅。禅宗结合儒释道形成了特定的茶文化，佛茶文化包括禅茶文化，禅茶文化属于佛茶文化范畴。“佛茶文化”是指茶文化与佛教文化以及佛教各宗文化缘何的产物，是僧人通过在种茶采茶制茶饮茶实践体认中所创造的精神财富。佛茶文化是指整个佛教与茶文化发展历程中有关物质和精神财富的总和。总而言之，舒曼老师认为，禅茶一味就是如人饮水冷暖自知，是一件自己体悟与感悟的事情。

青年才俊85后青年——弘益大学堂校长李乐骏与大家分享了有关复兴当代茶生活方式的相关话题。他的讲演题目是《此心光明——茶教育与中华传统生活美学的推广之路》。他强调“茶运即国运”，从茶出发来复兴中华传统美学。在说到推广茶生活方式的可行性思路时，李乐骏提起来中国历史上茶叶鼎盛的三个时代——唐宋明，这三个时代分别以煎茶，点茶和泡茶为主要饮茶方式，从而纵观当代饮茶风潮，并非常肯定地认为当代就是第四个茶叶的全盛时期。通过举办弘益大学堂这几年来的实际经验，李乐骏与现场嘉宾们分享了在茶生活方式教育中的五种实践，并汇报了未来五年的展望与规划，他说：“只要杯中有茶叶，我们就能找到中国传统美学复兴的入口。” 他从当代复兴茶生活方式的三个历史机遇；当代推广茶生活方式的四个可行思路；弘益大学堂在茶生活方式教育中的五种实践展开论述。

每个专家学者所研究的领域不同，所讨论的议题也不同，每一个议题都能够吸引现场所有人的注意力。江西省社会科学院首席研究员，中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任余悦在他讲演的《茶文化与健康中国——中国茶疗传统与身心调养》中，讨论了大家很感兴趣的茶疗话题。

 

余悦老师综述了中国历史各个朝代中茶疗的重要价值，感叹茶疗对当今时代抑郁症多发的人群中，有着很大的作用。他著有《中国茶和茶疗》，熟悉历史上各个朝代有关茶疗的典籍，余悦认为，传统医学对茶的功效类分，共17种功效，最重要的就是安神除烦，养心。茶疗的药力专一，性质温和，安全可靠，假以时日进行研究开发，完全有可能做到以茶代药，有利于发展家庭医疗。现代的茶疗方法一般用于疑难杂症的辅助治疗。对于未来茶疗的新发展，他认为“只要做到科学化，大众化，国际化，茶疗一定会有更加灿烂的前景。”

每一位专家学者的性格不同，自然发散出来的讲演魅力也不一样，中国高等院校茶文化教材编委会主任，中国茶文化国际交流协会常务理事兼秘书长林治，就用幽默风趣的语言赢得了在场所有人的阵阵掌声。林老师的议题是《茶艺的反朴与时尚》，说到中国人平均喝茶的量少的问题时，他感到痛心疾首，“现在喝茶的年轻人不是可乐男孩就是咖啡公主，不是红酒王子就是洋酒西施，为了共建一带一路，茶是必不可少的。我们羞愧，在丝绸之路的开始，中国人是566克，终点土耳其人则达到3千克，是中国人的六倍。”他认为是我们的文化出了问题，因为部分人只会一种喝茶方式，清饮。“为何我们的茶不能吸引我们的青少年。如果这些问题不解决，我们说中国茶叶产量是全世界第一，这并不值得骄傲，这反而会成为压在茶农茶企身上沉重的包袱。茶文化必须三足鼎立才能走向世界，坚持清饮，精细高雅，调饮，温馨浪漫，药饮，延年益寿。如何通过表演型茶艺，吸引大众的眼球，要想茶叶消费量上去，引进社区学校家庭，需要生活型的茶艺，生活型的创新型茶艺很缺乏，如果能把这个问题解决，现代一定能够成为继唐宋明之后的第四代盛世。”

 

浙江大学农学院博士王岳飞演讲的题目很接地气：《茶让人民生活更美好》。然而内容使用了最一目了然能够说明问题的数据。他认为中国茶产业已经迎来了大时代，不论种植面积，茶叶产量，出口量和消费量都是世界第一。种种真实可靠的数据，也无一不说明中国茶产值正在快速增长着，中国茶叶的内销数据也显明，中国人越来越爱消费茶叶。同时，他也尖锐提出了中国茶产业发展的几个突出问题，如茶叶生产成本日益上升与均价逐步滑落，茶叶产量增长与市场消费增长不同步，茶叶质量安全隐患与消费者的过分误读等等问题。

香港非物质文化遗产咨询委员会主席郑培凯在《饮茶审美与道德修养》和大家一起讨论了自古以来人们饮茶的主要方式，从喝茶中发现审美境界。饮茶的文明史从陆羽开始，喝茶也反应出人们对文明的追求。宋朝的点茶就是追求一种风尚，无论任何阶级，贫富贵贱，都有闲情雅致追求风尚生活。从宋代的茶器来给大家展示饮茶流变史，主流审美会跟着时尚而改变。讲到明朝的品茶与生活品味，饮茶的最佳场合，不宜用的器物，不宜靠近的场所。郑主席提醒大家，喝茶的方法没有主流，古代以来都存在各种各样的方式，喝茶虽然是物质性的行为，但是能够上升到精神世界的道德层面。

中国社会科学院茶产业发展研究中心主任陆尧接下来和大家谈到了如今讨论最多的“一带一路发展”。他在议题《云南茶与一带一路等融合发展》中，从一带一路茶文化发展新时期，回顾曾经茶产品从农业形态向工业形态转变，也通过相关数据，让大家看到了一带一路开启茶文化发展至今已经促进关联产值达到1万亿。在融合发展的道路上，陆尧用以往成功创意策划和组织实施的一些项目，总结经验，提出要用消费者喜闻乐见的方式宣传茶文化，包括茶会的举办，茶仙子，茶宝宝，茶寿星的评选等等。茶文化外宣战略，正确宣传以茶养生，科学饮茶尝试。他呼吁大家多从普洱茶营销角度考虑问题，“不要总是说我们普洱茶好是因为耐泡，要改口宣称是因为我们普洱茶生态好。最后，他希望大家能够带着好心态，走好一带一路。

 

最后一个压轴出场的嘉宾，是来自宝岛台湾的曾国源。他是台湾艺拓执行长，台北故宫双品牌创作者。虽然是最后一个，演讲的内容涉及到目前炙手可热的话题“文创”——《中华文化创新及国际发展——以茶，茶器为例》。曾国源表示，他在台湾做了12年的文创，独创了中华文化创新元素表。从他的中华文化创新元素表中能够看到，中华文化能够与工艺，书法，生活，绘画，器物，人物，诗词，建筑，园林组合在一起。

他在PPT中向大家展示了很多古代和现代精美的器物，这些器物无一不与茶叶有着密切联系。他认为这些美的东西能够反映出当时的一整个时代。“如今，我们也要找到当今器物的精神，能够存留到未来供人们通过这些精美的物件，来看到我们这个时代的精神。平时我们喜欢插花品香品茗，用美的器物去诠释生活形态，而不是捧着手机，玩手游。”

普洱市委书记卫星表示，当前，普洱市正主动服务和融入国家“一带一路”建设和云南新“三个定位”战略，积极做好迎接国家对绿色经济试验示范区中期评估各项工作，全力推动绿色经济从试验走向示范。今天的论坛主题突出，模式创新，视野宽广，知识面覆盖到中华传统与现代茶业的方方面面。在这样的大背景下，本届高峰论坛的成功举办，将对于进一步推动新发展理念在普洱深深扎根、开花结果，实现普洱追赶跨越、绿色崛起，具有十分重要的意义。