你们所熟知的日本铁壶是这么来的
“煮茶”，指的是《茶经》中关于煮茶的记载，即是把碾好的茶末投入釜中进行煮饮的方式。“煮茶在中国消失”，的确是一个实情。
然而，在中国消失，而在日本得到传承，这不算什么打脸的事。
天朝的一些工厂，在上世纪八十年代捡了很多别国淘汰的生产线回来用，还用得心花怒放——日本的抹茶道，你们也可以这样理解：是他们捡了我们淘汰下来的习惯在用。
我们在宋代，就已经不用釜煮茶了，而改用“汤瓶”点茶。日本呢？自然也觉得用釜这么个粗笨玩意煮茶实在不方便，但这毕竟是捡回来的生产线啊，工程师们看说明书根本看不懂哇，怎么办？
于是琢磨着在“釜”上加个提梁，这样就方便多了。你们所熟知的日本铁壶，就是这么来的：就是我们的“釜”，加了个提梁而已。
而我们的“汤瓶”是什么样子呢？瓶宜金银。
其实岂止是点茶用的汤瓶流行金银材质，就在当时的开封馆子里，喝酒都是用的银壶银杯。当然，后来日本人也学会了金银壶的制做工艺，也发展出了他们自己的审美体系，但这就是后话了。
再后来，我们连点茶也懒得玩了，于是直接冲泡。日本人在玩抹茶道的同时，也发明了他们的冲泡饮茶方式，就是现在的“煎茶道”。
现在的日本，日常饮茶方式就是“煎茶道”，这个很类似于我们今天的冲泡方式。日本传统的“抹茶道”，仍有传承，但他们追求的美学、遵循的规矩，已经和我们曾经的唐宋风雅相去万里，风马牛不相及了。
道可道，非常道。如果说中国有“茶道”，那么此道，即是道生一，一生二，二生三，三生万物。如果非要说“茶禅一味”，那就是误入歧途了。
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