什么样的陈年普洱茶好？

关于这个问题有网友问什么样的陈年普洱茶才是好的普洱茶，也有网友说是越陈越香等众口一词！以下为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题！

 

一、陈年普洱茶价钱为什么那么高呢？

“由于普洱茶素有做新茶喝旧茶的习气。为什么会有这样的习气呢，你就要先理解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料，后经过再加工而成，有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶，当然也有不压制的，为普洱散茶。

在70年代以前，由于人工后发酵的技术还没研讨出来，所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比拟刺激，收敛性很强，而且由于是晒青绿毛茶做底，由于阳光的直射，直接饮用对胃也比拟刺激，胃不好的人喝了不舒适。生茶都要经过比拟长的寄存时间，茶叶暴露在空气中，渐渐的被空气中的氧气氧化，而变得愈加醇和，水性更柔。70年代的时分，昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术，让普洱茶在短时间内转化，原本几年的事情，如今几个月就完成了。所以如今熟茶出厂直接就能够饮用了。但是，人们发现，即便是熟茶也是寄存时间长的更合适饮用，更醇和滑口。所以，这就是陈年老茶相比于新茶贵的缘由”。

 

二、普洱茶越陈越香的特性是那些呢？

“与六大茶类只要两年的保质期不同，有越陈越香的特性。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成的熟普洱茶后，有一个迟缓的酯化后熟过程，逐渐构成特有的陈香作风，陈香随酯化时间的延长而增加，寄存时间越长的普洱茶，其陈香作风越浓重，质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研讨，普洱茶重具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为构成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人入迷的枣香、荷香、参香和樟香。”

 

三、好的陈年普洱是哪种？

“好的陈年普洱茶就是那种放了20、30年的，不管生熟，曾经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠，这样的好茶贵是正常的，但是有价无市。就连七子茶庄的陈年普洱茶也呈现某一些老茶缺货的状况。