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陈年普洱茶价钱为什么那么高
普洱茶
什么样的陈年普洱茶好?
关于这个问题有网友问什么样的陈年普洱茶才是好的普洱茶,也有网友说是越陈越香等众口一词!以下为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题!
 
一、陈年普洱茶价钱为什么那么高呢?
“由于普洱茶素有做新茶喝旧茶的习气。为什么会有这样的习气呢,你就要先理解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料,后经过再加工而成,有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶,当然也有不压制的,为普洱散茶。
在70年代以前,由于人工后发酵的技术还没研讨出来,所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比拟刺激,收敛性很强,而且由于是晒青绿毛茶做底,由于阳光的直射,直接饮用对胃也比拟刺激,胃不好的人喝了不舒适。生茶都要经过比拟长的寄存时间,茶叶暴露在空气中,渐渐的被空气中的氧气氧化,而变得愈加醇和,水性更柔。70年代的时分,昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术,让普洱茶在短时间内转化,原本几年的事情,如今几个月就完成了。所以如今熟茶出厂直接就能够饮用了。但是,人们发现,即便是熟茶也是寄存时间长的更合适饮用,更醇和滑口。所以,这就是陈年老茶相比于新茶贵的缘由”。
 
二、普洱茶越陈越香的特性是那些呢?
“与六大茶类只要两年的保质期不同,有越陈越香的特性。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成的熟普洱茶后,有一个迟缓的酯化后熟过程,逐渐构成特有的陈香作风,陈香随酯化时间的延长而增加,寄存时间越长的普洱茶,其陈香作风越浓重,质量也越高。据西南农业大学刘勤晋教授的研讨,普洱茶重具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种,这些组分多数为构成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶,可产生令人入迷的枣香、荷香、参香和樟香。”
 
三、好的陈年普洱是哪种?
“好的陈年普洱茶就是那种放了20、30年的,不管生熟,曾经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠,这样的好茶贵是正常的,但是有价无市。就连七子茶庄的陈年普洱茶也呈现某一些老茶缺货的状况。
作者:佚名
日期:2023-11-27
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