昨天，有朋友问我说：小青柑可以煮着喝吗？

当然可以煮。你看，就比如咱们的柑胎，它实际就是煮着来喝的。因为柑胎皮厚，用开水冲泡味道很难出来，需要用开水在壶里面煮才会更好的出味。煮茶能得真香，一屋子满满的柑香味儿，扑鼻而来。令人心生欢喜。

 

闻其香，便知柑普，在各种茶类里不乏有因香而被人所熟记，比如清新的绿茶，浓香的单枞。但能让人沉醉又独特，香气扑鼻的莫过于柑普了。

而柑普茶呢却可以润肺化痰，健脾和胃，调节肠胃。柑普茶对人体有“三通一平”的效果：通气道，通血道，通谷道体内机能自然平衡。秋天喝这个最好不过了，尤其那种生活环境受雾霾，粉尘等影响的人了。

如若把柑普放到壶里，煮着来喝。 岂不更好！

小青柑煮的方式有两种，一种是喝过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接就煮，两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶 ，茶气更浓烈，滋味更醇。

 

1、直接煮

煮茶法泡饮柑普一般视喝茶的人数以及口味轻重喜好而定，一般说来，3人可用半颗柑普茶，6~8人可用一颗柑普茶，茶水比大概为1：50，第一次可煮5分钟，第二次可煮10分钟，第三次可煮15分钟。具体情况可因人而异。

使用陶壶或玻璃壶，加水烧开，小青柑整颗润茶后，待水烧至80度左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤 ，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。

 

2、先泡后煮

小青柑先沸水冲泡，4道后再投入壶中慢煮，第一壶煮四分钟左右，第二壶6分钟左右，往后适当延长煮茶时间。

煮茶时间长短可根据个人口味浓淡进行调整，喜欢口感清香淡雅些的就少煮一会，喜欢口感醇厚些的就多煮一会。煮后的小青柑口感更绵柔清润，茶汤清透无比，推荐使用至简玻璃煮茶器，更能直观的看到小青柑在壶中翻滚，观茶汤慢慢变化，让煮茶过程更美好。

平时呢咱们泡茶喝，偶尔也需要换一下方式，其实，煮茶不比泡茶，煮茶还能更加考验品茶人的耐心。如果没有煮好，汤色和口感都不一样，甚至口感都不一样。前提是，煮茶必须有优质，合适的茶壶才行。