茶树的品种是茶叶生产的基础，是建立高产优质高效茶园的前提，茶树良种可以优化茶叶产品结构，促进名优茶生产，提高茶叶生产效益，在品质、产量、抗性等方面都能更好的符合茶叶生产发展的需要，很多科学家认为有这样的特点：

稳定性，具有相对稳定的遗传

特异性，具有一个或多个不同于其他品种的形态性状、生理化等特征

一致性，在一定的栽培环境条件下，个体之间在形态、生物学和经济性状方面保持相对的一致

时间性，在茶叶产量、品质和适应性等方面符合一定时期内的生产和消费者的需求

良种是优良品种的简称，选用茶树优良品种茶鉴认为有这样的三点好处

 

一、改进茶叶品质

茶叶的好坏，排除技术等原因，茶叶原材料占据绝大部分原因，是奠定茶叶品质的基础，通过选定优良茶树，可以提高适合茶叶制作的因素，改善茶叶的品质。

良种改进茶叶品质主要体现在两个方面：

①外形：大部分茶叶都对茶叶的外形有着要求，就像名优绿茶往往要求外形翠绿匀齐，或批豪，或光。又如福鼎大白茶的芽叶色泽绿，茸毛多，符合毛峰类名优绿茶的外形要求等等

②内质：良种的内含有效成分丰富，品质成分比例适宜，每个优良茶种适合制作的茶叶也不一样，例如乔木型大叶品种芽叶肥壮，茶多酚，儿茶素与咖啡碱含量较高，适宜制作红茶等等

 

二、提高茶叶产量

提高产量是选择这个茶树的最主要的原因之一，也是这个优良茶树主要的作用之一，在相同栽培条件下，茶树品种之间的产量存在显著的差异，茶树良种比一般品种可增产10%以上，高产品种在不同地区的表现也是不一样的，只有在最适合的地区才能发挥出该茶树的作用，对那些不同年份、不同茶园立地条件等因素变化也能有着较强的适应能力

 

三、增强适应性和抗性

茶树的适应性和抗性是茶叶良种的基本特性之一，茶树是多年生作物，一生要经历各种生存环境，各种恶略的生活条件，如寒冻、热旱、病虫害等。茶树品种的抗性强弱，主要取决茶树的遗传特性，抗性强的茶树，不仅能降低病虫害对茶树产量、品质的影响，还可以减少农药对环境的污染，降低防治病虫害的成本，提高茶叶质量安全。

在茶叶生产上可以依据茶园的立地条件，选种适应性。抗性强的茶树品种，来减轻各种逆境对茶树生长的影响，发挥良种的积极作用，很多人对这个不是很重视，在原先中国茶树良种的拥有率不足10%到2011年的48%，但是产量可是数倍增长。