什么是撒面？
撒面是指为了试饼面好看，所以面上你看到的茶条索健壮，芽头多，白豪多。撒面不是就不好。当然，不排除一些不良商家把里面有茶弄很差的，外面撒很好看的。
知道了撒面就可以理解平均级数了。比如里面的茶是6级，外面是4级，那这饼茶的平均级数就在5级。也因此很多人会直接从上到下的掰一整块来泡。这样茶的口感比较平均。
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