为什么易武茶越陈滋味越浓
很多人的印象中，都觉得易武茶较淡，但存放几年后，再喝又觉得茶味茶气变浓了。这是因为易武古树茶的茶质和茶农制茶的传统工艺有关。
我们在易武古茶园采摘古茶树的鲜叶，现场品尝，发现茶味浓烈、茶气强劲，香气充盈。
为什么制成毛料，冲泡却显得淡呢？
走访茶农后，了解到易武传统的制茶，都是轻度杀青，轻度揉捻，茶叶造成松抛条。茶叶由于轻杀青、轻揉捻，古树茶表面的茶质层密度大，茶质大部份没有表现出来，还在里面，所以新喝时会淡。
我们吃鲜叶是嚼碎，全部吞下肚里。是茶叶内质的全部反映。茶叶经过岁月的陈化，它原有强劲的内质又慢慢地表现出来。所以就有易武古树茶越放越好，他的茶味、茶气、香气越放变得越浓。
相关推荐阅读
栏目导航