茶，每一个人喝到的味道不一样，每个人认识的不一样，产区有产区的说法，销区有销区的说法。但是怎么去面对纷繁的茶的世界呢？唯有武装自己，茶的认知该如何升级？从产区到销区，她们看到的是这样的一个茶的世界。

外面的易武和我认识的易武不一样

“我在外面看到的易武，和我自己在易武看到的易武不一样。”这个被同修们叫做“蒙胖子”的可爱大姑娘，在直播中对着镜头说出这样的话，我还是吃了一惊，觉得她所关注的东西，确实远远超年龄的成熟。

炒茶中的刘绍蒙

父母一直在易武做生意，所以刘绍蒙每到假期的时候，都要从老家保山到父母做生意的易武，度过自己的假期。易武是云南普洱茶的重镇，在普洱茶界有着“班章为王，易武为后”的说法。茶在易武的生活中是很稀松平常的，想喝茶也是很简单的。当然那时候的刘绍蒙也不怎么爱喝茶，觉得茶那么苦，有什么好喝的。但是碍于周围人的好意，也开始慢慢地尝试，尝试几次之后，觉得还是有那么点意思。

 

课堂认真练习的刘绍蒙

现在从学校出来了，父母就希望能够从事一份可以作为事业的工作，作为生活在易武的刘绍蒙来说，第一选择便是茶了。

泡茶中的刘绍蒙

但是进入到茶行业中，在外面听说了很多近似神话的故事之后，她确实困惑了，怎么外面的易武和自己认识的易武产生了如此大的区别，在易武都不是很多的古树茶，到了市场上却成了基本每一家卖普洱茶店的标配，这些茶的拥有者，还绘声绘色地讲出自己在易武的经历，茶树多高多大，仿佛自己就站在茶树下进行的描述。但她心里还是明白，这些都不是事实，所以，刘绍蒙还是想先把茶学懂，再给自己的茶的消费者，感受真正的易武。

 

我叫仙罗，我是茶农

仙罗在没来上课之前，就成功勾起了我的好奇心，因为负责招生的老师告诉我，这期我们茶师班的学员中，来了个压寨夫人，还是大名鼎鼎的景迈老寨。没进行学员访谈之前，又看到她在课间休息的时候翩翩起舞，确实是“仙”。因为傣族的缘故，所以有了一个这么特别的姓氏。

课间休息为同修表演傣族舞蹈的仙罗

作为普洱茶最核心的普洱产区的最核心的山头，景迈的茶农真真切切感受到普洱茶，尤其是古树茶价格上涨，所带来的好处。问起成长经历的时候，仙罗说自己稍微小一点的时候，采茶季节自己都要去采茶，采茶一天的收入大概是50块，差不多是一个星期的生活费。

茶树上的仙罗

但作为茶农收入得到明显的提升的时候，还是07年普洱茶大热的时候，那年是只要是茶都贵，但后面的就没有价格了，但是生态资源优势明显的古树茶和生态茶的价格却逐年攀升。仙罗和她家人，因为茶过上了幸福生活。

 

炒茶中的仙罗

在问到，作为原生的景迈茶农，怎么看待从销区去到产区，进行原料收购和茶叶加工的时候。仙罗答道：“我们收鲜叶按斤，他们收茶叶直接按袋买。”在这个回答的背后，我听懂了仙罗的意思，作为茶农来讲，自己确实受益于普洱茶的价格上涨，尤其是古树茶的价格的上涨，确实改变了自己的生活。但是作为从事原料加工和销售的茶农，从市场进入到产区的部分茶叶从业者，打乱了原有的茶叶生产的秩序，不计成本的抢购优质春茶原料，给像仙罗这样扎根在茶山的生产者，增加了无形的成本。这些追逐春茶的人，像春风一样刮一阵就消失在茶山了，但是茶山的茶不止春茶，还有夏茶、秋茶。当然市场对产区的影响不仅仅如此，市场还将相对先进的生产理念传播到古老的茶山。

 

课堂上回答问题的仙罗

尤其在景迈，在普洱，政府根据市场判断所开展的生态茶园的建设，也是“外面”的理念，拯救了古老的茶山，只有这样景迈茶才可以是仙罗们幸福美好的致富树，才能过上更美好的生活。

参与过制茶之后，才觉得每一杯茶都来之不易

茶在茶区来说，肯定是见怪不怪，但对于非产区来说，确实是比较神秘，对茶产区有着各种各样的想象。在自己做了5、6年的茶叶销售之后，李新还是选择了自己出来做自己的工作室。当然她的不单一的做茶，还有茶、香为载体的一个传统文化的一个空间。

 

生活中的李新

作为古城的西安，虽然大家都喝茶，也喝普洱茶。但是在茶的理解和认识当中，却很容易被商家所误导，传输了一些错误的茶的知识。所以李新还是选择来云南学习关于茶的知识，让自己在面对自己的消费者的时候能够传递正确的茶的知识，让茶和香成为一种日常。

在问到自己对茶的产区的想象的时候，李新说了一句我很认同的话：“我虽然没有经历过普洱茶的制作，但是我在陕西的时候，经常会带自己的客户到茶山去体验绿茶的制作，去过之后自己发现，确实每一杯自己喝到的茶都来之不易。”每一杯茶都来之不易"，是一种珍惜，是一种理解。

 

课堂中的李新

李新给自己以后的规划就是，希望能亲自去一趟保山的古茶园，因为自己在做茶叶销售的时候，卖的最多的就是保山茶，也想去看看那里的古茶树，参与整个普洱茶的制作过程，因为只有这样，对茶的理解更为深刻。李新把自己的空间取名为：本立堂。“本立”二字让我想起论语中的一句：“君子务本，本立而道生。”希望她能把根本立住，立得越来越好。

 

茶里索静

索静的话头是从烟台苹果和大樱桃开始的，她说等过几天樱桃熟了就可以给我们寄樱桃。我们笑到，连声说好。

索静自己的茶叶启蒙老师是以为祖籍在山东的台湾茶人，老师喝普洱和高山乌龙多，所以索静自己的茶叶也是普洱和高山乌龙为主。为了让自己对普洱的了解更深刻，在自己出来做茶之后，自己就开始了自己的茶山之路，而且第一站选择的就是临沧茶区的冰岛。冰岛在云南普洱茶的山头中，已经独占鳌头，成为了云南普洱山头茶的神话，也成了每一家普洱茶店的标准配置，当然按索静自己的话说，冰岛就那么一点，怎么可能那么多的冰岛可以卖呢？

 

茶山之行，也让她有了更多的是收获，也让她更接近茶区的真相，自己在茶的销区听到的关于茶的神话，在产区来说是完全听不到的， 让更多的人去介绍茶的本质，让更多人能正确的认识普洱茶，索静说，这是她以后的工作重心。她希望卖茶，少讲故事，多说实质。冰岛800年古树茶，她没有卖。

茶里索静，愿茶能给她安静，愿茶里找到自我。

茶是需要再认识的，茶师也是需要不断地学习，不断地对自己的知识和技能进行更新迭代。很喜欢许玉莲老师的一句话：做好一生泡茶的准备。我……