好的东西有了好的“器”来承载，美好才会被引导着发挥到极致，泡茶也一样。

泡出一杯好茶，需要些啥？首先，你得有一泡好茶；其次，有了好茶以后，要有好水；接着，还得有一款好壶来煮水。

煮水的器具一直都是很讲究的，好的煮水器，在一定程度上甚至都能提升水的几个层次。

现在，我们煮水越来越方便，不仅有各种烧水器、热水器，甚至是两分钟就能把水烧开的“热得快”。但是，泡茶的水却不是越快烧开越好。

泡茶的水，宜缓不宜急，小火煮沸腾才是最好的。在慢煮来说，银壶、陶壶、铁壶等都能做到。

 

那这煮水神器三剑客中，哪一个才是最好的呢？

【陶壶】

泡茶煮水“三剑客”，哪个最好？

1、陶壶随处可买，用起来方便，价格便宜，各种大小型号都有，样式多还貌美。

2、不但可以烧水，更可以煮茶，甚至还可当中药的煎药壶，一壶多用。

【银壶】

1、软水作用：银壶煮水，能使水质变软，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。

2、去异味保健作用：银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。

 

【铁壶】

用铁器煮水广泛应用是在日本，但是最早的铁壶是在中国诞生的，可以追溯到两百年前。不过，铁壶之后的发扬光大却是在日本，比如现在很知名的日本六大铁壶：龟文堂系列之梅泉造月夜家屋风景铁壶、金寿堂系列之雨宫作嵌金银兽口双盖铁壶、龙文堂系列之大国造错金银龙马祥云纹铁壶等。

1、铁壶一直被称为煮茶利器，铁壶烧水沸腾的稳定性能够让烧水的时候更接近于沸点，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。

尤其对于老茶而言，因其陈化时间较长，是必须采用足够的高温水才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。铁壶已成为玩家级茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

 

2、小火慢炖，煮出来的水更好，更绸软。

从保养上说，陶壶更容易损坏一些，所以要注意烧开后陶壶静置的位置。而银壶，则很容易氧化，一定得注意一段时间后可能会被“养花”了。铁壶容易生锈，平时煮完水后一定记得千万要晾干。

另外，铁的热传导系数是80W/mk，银是429W/mk，铁壶导热性比银壶慢，而散热性慢保温性好，使得壶内的水温下降较慢。所以保持水温，铁壶最好，也有“铁壶提韵，银壶提香”的说法。