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大热的柑普茶为某些劣质熟茶提供了庇护
普洱茶
作为人见人爱花见花开的柑普茶,近些年红遍了大江南北,受到了各路资本的追捧和喜爱,众多老板不惜砸重金参与到柑普茶中,虽投入不小但利润可观,老板青睐消费者满意,实在是难得的多赢。但正如耀眼的太阳也有黑子一样,柑普茶也有另一面,那就是掩盖了一些劣质熟茶。
 
新会柑皮质厚实,油室饱满,芳香油浓,制成柑皮之后,更是香气浓烈,冲泡柑普茶时往往是满屋芳香,分外宜人。而柑皮与熟茶的香甜结合,香气具有叠加效应,融合度很好,众做周知茶叶的吸附性特别好,吸附了柑皮浓烈的香气后,香气有所提升。但这却给了劣质熟茶以想象空间,一些堆味、异味重的熟茶便登堂入室,滥竽充数,整个柑普丢进去品饮还尚可,一旦特意将茶果分离,单独冲泡茶叶,劣质茶底马上现形,此种柑普柑贵茶叶价格便宜,勐海某老板趁柑普大火之际一口气将多年积压的异味熟普脱销,赚的盆满钵满,乐不可支,据说还要继续发!
 
另一方面,新会柑的滋味味辛,甜润,饮之清爽甘甜,与某些味杂、发酵不足显青涩以及发酵过度焦苦的熟茶结合可以掩盖它们的品质缺陷,或者让消费者不容易察觉,说是柑普,其实在某些人看来,柑才是重点,加之其在工艺上做手脚,比如高温烘提香,逐步降低劣质熟茶的异杂味,获得利润的同时降低成本!
 
柑普的大火给了普洱茶翻身的机会,但显然机会是均等的,它给了一些不良商家以可趁之机,或者是以桔带柑,或是以劣质熟替代高品质熟茶,柑普市场初见成型和繁荣的时候,同时也是标准缺失,最为混乱的时候,就如同2006-2007年爆炸式增长的普洱茶市场,而我们知道混水是可以摸鱼的,牛鬼蛇神都会出来唱唱大戏,同时也给市场埋下了潜在的危机!
 
 
作者: 小小发酵师
日期:2023-12-06
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