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小青柑--如此甜滑教人如何不爱
普洱茶
不知什么原因,人们对柑橘的酸甜果味常持有种情愫和忠心。
例如英国知名的伯爵茶,用红茶配合着香柠檬油调制而成,带有香柑气味,很是流行。在广东云浮一带,有将柚子挖空果肉,放入茶叶,放在通风阴凉处后制成的柚子茶。韩国人会将柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶, 也是讨喜的口感。
而小青柑从刚刚出现的时候就轻易俘获了口舌,这次杯小茶就推荐一款甜美柔滑、棒棒的小青柑。
小青柑想要“跃龙门”就靠它了。
决定小青柑优劣的因素里,茶底的品质是最关键的,通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶,而这款小青柑的茶底可是选用,十五年陈宫廷熟普。
这款茶芽含有绒毛,金芽围炉,十五年陈化的时间,普洱的甜润口感转化地非常好,配上小青柑,整体口感就更为出彩了。
 
热水一烫,普洱的仓味被取代以截然不同的清新果香。
“宫廷级”原料确保品质与口感
普洱熟茶这个名词,是1975年左右试制成功之后才正式确定的。所以啊宫廷熟普,皇帝是无缘得尝的。现在的宫廷普洱,只是特指普洱熟茶中品相好的一种,特点是芽头多,色金黄,显毫。这样的原料,保证了最终出品的口感和滋味。
原料选用云南勐海的宫廷普洱,天生自带三分好滋味。
选用细嫩芽头为原料,制作一斤宫廷熟普需要上万个这样的芽头,按照传承的经典配方和全程数道严格工艺把控,这才敢称为“宫廷级”。
再经过十五年岁月的洗礼,宫廷熟普慢慢的转化现在到了巅峰时期,非常适宜品茶。
 
好产地好灌溉:新会独特水文奇观。
提到陈皮,就不得不提它的原产地广东新会。而自古以来,新会出产中国最好的广陈皮,是中药界的公认事实。
在新会有独特的”三水汇聚“的水文奇观。西江、潭江、银洲湖在这里相约入海,江水涨落形成的冲积平原给新会的土壤以不可替代的天然优势,纯净的江水也是新会柑树的天然灌溉。
过去人们常常以陈皮入药,或作为香料入菜,比如陈皮鸭、陈皮红豆沙、陈皮酒、陈皮梅等等,甚至直接用来泡水饮用。
新会是陈皮的道地产区,跟其他地区的品种相比,新会柑的挥发油更多,芳香更浓,据说华侨曾经携带新会陈皮乘船出国,船抵太平洋,顿时芳香四溢。
 
好柑采自好果树。
果皮精选夏末秋初,足够树龄的果树所产的地道小青柑,柑果初生阶段,色泽清润,油室颗粒饱满,娇艳欲滴。它的挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质达到较佳的状态。
新会小青柑与宫廷熟普巧妙结合,多一分柑皮的清爽则茶味淡,多一分熟茶的茶为则果香不足,但是这次它们却融合非常好,滋味与香气也更加协调、优雅。
 
你那么甜滑,教我如何不爱?
不得不说的是这款小青柑是得分最高的几款小青柑之一,发酵优质的普洱会有非常明显的回甜,这款小青柑入口顺滑,汤感细腻,甜味从舌尖一直延伸到喉咙,有着浓厚陈香味。
小青柑中有青柑的清香,如加上普洱的醇厚,形成独特的口感与风味,喝上一杯,嗅觉得到享受,味蕾仿佛接受按摩,仿佛烦恼就抛之脑后,整个身体的不爽快也随之而解了。
 
表皮有白霜,品质更佳!
很多干果表面都会有白霜,比如话梅、柿饼。而小青柑表皮的白霜,跟果霜略有不同,是在日晒和低温烘焙工艺后析出的柑油结晶,通常称为“柑油晶”,这是柑皮好的表现。
那如何分辨是霉点还是白霜呢?最简单的方法是用手去擦。若能够擦掉则是霉,若擦不掉则是“白霜”。小青柑上的“白霜”是正常现象喔,请茶友们放心饮用。如果介意的朋友请慎重购买哈~~
 
细节之处,更能看出诚意。
这款小青柑,满满都是诚意。它贴心的在茶果开出多个小孔,免除了冲泡前要亲自动手钻孔的麻烦,这样贴心的制作工艺,冲泡出的味道更快。
一次放一颗,一颗泡一天,它的冲泡很简单而且持久耐泡。轻松就泡好一杯茶,还可以喝上一整天!
和传统的茶叶冲泡方法截然不同,小青柑可以一整颗投放到盖碗里,热度徐徐浸入柑皮和茶叶,深红的茶汤和果皮暗含的青色逐渐显露出来,干燥的青柑因水分重拾韧性,既有果香,又有普洱熟茶香。
 
 
作者:杯小茶
日期:2023-12-06
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