器为茶生，人为茶来，此为大道，茶才是根本！恐怕很多人在饮茶过程当中，已逐渐偏离了这个轨道。

从实用角度来看，白瓷盖碗是最好最好的饮茶器具！理由如下：

1、价格便宜。价格便宜是王道啊，毕竟大多数人都不是土豪！白瓷盖碗一套才四、五十块钱，包括盖碗一个、公道杯一个、小杯几只、茶漏一只，都置办齐了！

 

2、用盖碗就不必担心什么化工料啊、冲浆、喷浆啊、调砂还是纯料，也不必担心什么全手啊、半手啊。少却无数烦恼，直奔茶的本质而去！

 

3、从器与茶的关系来看，盖碗既不夺茶香，也不掩盖其缺点，它只是忠实的把茶本身的特性给反映出来！而且不用一盖碗专泡一种茶，而是一只盖碗在手，泡遍天下名茶！大有舍我其谁的气势！(又或是泡遍天下美女，片叶不沾身？）

 

4、盖碗泡茶，方法简单，更容易泡出一杯理想的茶汤。想出汤快一点，就把缝隙开大点，想出汤慢点，就把缝隙开小一点，简直是随心所欲啊！这正符合了人性中喜欢掌控的天性！有人试验过，壶出汤最快需十几秒，而盖碗只需数秒！一点也不用担心会闷熟茶叶！

所以大道至简啊，只有白瓷盖碗才是极致！只有白瓷盖碗才最符合茶道简单、澹泊、质朴的境界！

 

盖碗泡茶最大的缺点：烫手！

那如何防止呢？一是注意水不能注满了，二是注意持盖碗的方法，下图是常规持法（也称女式持法）。

网上看到另一种方法：倾茶时，预先留出出汤的缝隙，然后用右手（当然你习惯左手也可以的）大拇指压住盖碗顶端，其余四指掂住盖托，注意一定是盖托，压紧倾倒！这样就不会烫手了！