老茶不好喝，可能是你的壶不对！

时至冬日，泡老茶莫过于最舒服的一种生活方式。

焚一柱香，听几首小曲，小火炉上“哼哧哼哧”烧水，选一款合适的茶器，为自己泡一壶老茶。

陈香韵味缭绕，把茶杯握在手里，哈着热气，慢慢品味一杯老茶。人生夫复何求！

老茶，我们通常指的是有年份的茶，茶类不限，可以是老白茶、老普洱、老瓜片、老单丛、老岩茶……

虽然老茶的种类繁多，但是老茶的基本点便是陈香显，经过岁月的浸润，茶的滋味更醇和、更柔滑。喝到身体里，老茶带来的身体感受会更加舒服，甚至一杯老茶下肚便会有额头微微发汗的通畅感。

想喝老茶，首先你要懂得泡老茶；想泡老茶，你必须先懂得如何挑选一把泡老茶的好壶。

为什么泡老茶要选择紫砂壶？

①、泡茶不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁。

②、老茶需要有足够的空间舒展。

③、老茶需要充分唤醒，能透气、有呼吸之后，才能泡得更开味。紫砂双气孔结构，透气好、受热均匀、散热慢，泡出来的茶香韵悠长、滋味醇厚。

 

为什么泡老茶要选择汉铎壶？

①、老茶需要有足够的空间舒展。汉铎壶既有足够大的平底，也有足够高的壶身，有利于茶叶充分泡发。

②、冲泡老茶，防止高冲溢水。汉铎壶容量大，壶型高，哪怕“悬壶高冲”，高冲急水也不会溢出。

为什么泡老茶要选择紫泥壶？

①、老茶需要足够好地透气，才好激发茶性。

而紫泥本身颗粒较大，结构疏松，透气性好，所以非常适合泡老茶。

②、老茶色重，建议选择颜色深的、与汤色接近的泥料，比如今天推荐的这款紫泥汉铎壶。

紫泥汉铎壶，烧成的成品呈棕紫色，成熟稳重，端庄肃穆。用这种壶来泡老茶，壶才会越养越润、越好看。

不建议用浅色的段泥、绿泥制成的壶，因其养过的壶会变色变得难看。

 

汉铎壶，为顾景舟原创壶式，典出“以汉之铎，为今之壶，土既代金，茶当呼荼”。

“以汉之铎，为今之壶”，说的是壶型来历为汉代的铎。铎为方彤，顶卜有一个短柄，腔内有舌，可摇击发声。舌有铜、木两种，铜舌者称金铎，木舌者称木铎。

“土既代金，茶当呼荼”，土代金，说明了二者质地的不同。虽是陶土，做的紫砂壶却敢价比黄金。有诗日：人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土。“茶当呼荼”。荼同茶字，古时无茶字，相传茶字是陆羽作茶经后将荼字去掉一划才变为我们今天的茶字。

“铎”除了做为乐器以外，其作用从历史上各种古籍的记载中归纳来大概有两方面：“文事奋木铎，武事奋金铎”。

文事奋木铎——和平时期的文化宣传。

在古代，天子为了了解民间的社会风气，人民在生活状况，每到春天会派专人到各处采集民间的诗歌，这种行为也就是现在的所说的“采风”，归纳总结后报告给朝廷加以考察。同时铎的声音宏亮，而且传得很远，也有使天下皆达道的喻义。

 

武事奋金铎——战争时期的司令工具。

古时的军事长官曾挥舞旗帜召集村民，在田野练习布阵和战法，了解击鼓鸣金等军事号令。每隔三年，则举行更大规模的集体军事训练。我们看古代打仗的小说，经常有鸣金收兵一词，鸣金即鸣铎，就是摇大铃铛。

那么这个“大铃铛”的汉铎壶，对于入门级的茶友，应该如何来挑选一款合适自己的第一把汉铎紫砂壶呢？

原矿紫泥制作而成，沉着厚重，质坚砂匀，粗而不糙。

造型规整，壶身如钟，气势浩然。

平嵌盖，与壶融为一体。

柱钮上部置圈线，流直口平，耳把似方，形筒古朴。

暗接直嘴，流直口平，利于出水。

暗接处理，精湛无痕，出水迅猛。

圈把，形状与壶身相似，相辅相成。

直中带弧，方中寓圆，稳定中孕育变化。

 

壶嘴、壶钮、壶把三点一线。

铎，惟化为紫砂造型后，完全靠线面的转折周正、舒坦和色调融合来完美整体，反为紫砂添一优秀造型，传承至今。

紫砂壶，是有言语的；壶言壶语，只有爱壶人才会聆听领悟到真诚。

泡上一壶茶，静静独赏独品时，你赏壶的感觉不一样；没有喧嚣，品茶也会有本质的醇香。

本期杯小茶推荐的这把汉铎壶，是特别适合泡老茶的紫砂壶。它作为一款入门级的紫砂壶，虽然看似简单，却稳重大方、经久耐看；