大益7542一直是大益茶友关注的重点，厂里每年也是作为标杆产品大量产出。近几年每年都只出一批，早些年厂里每年都会出好多批次。例如05年厂里就出了8批，06、08年出了10几批。07、09、10、11、12年也都出了小几批。作为大益粉的我基本上每年都有收7542，有的片集，有的提入，还有的......各位茶友懂的。当然13-15年改版后号称2代工艺的7542我没入。

 

为什么茶友们对7542这么钟情，专一呢？这个就得从几个关键词说起，例如“88青”“97水蓝印”等。勐海茶厂1988至1992年之间生产的7542，由于茶品良好，仓储得当，再经过20多年的转化，茶变的非常优秀，好喝，被老茶人们亲切的称谓“88青”。还有1996—1998年勐海茶厂生产的7542，所用包装纸非常薄，纸质偏白，中间的茶字颜色特殊，老茶人们称为“水蓝印”青饼，由于品质同样优秀，被老茶人们认为是88青饼的“接班茶”。若干年后勐海茶厂还出过一些7542让茶人难以忘记并赋予美称，例如：“01简云体”“501白布条”等等。

 

今天我喝的这款是2016年大益勐海茶厂的7542，这个茶从16年头上市我入手存储至今也有1年半了。这个茶版面是15年过后的又一次改版，版面设计的非常漂亮，内包装在以前的经典包装之上进行了一定程度的修改，蓝底基调，不免让人联想到了水蓝印，版面上还印有中华老字号的标识，听说配方上还有一定的优化。

一、品饮环境介绍

时间、地点：初秋的武汉，晚上

水源：武汉市政自来水，并用很好的过滤器过滤。

冲泡茶器：180ML白瓷盖碗，青花瓷品茗杯。

冲泡水温：沸腾

投茶量：10克

茶品状态：武汉家庭干仓

 

二、品饮过程

初闻干茶

1、浓郁的花果香，透过包装纸都能明显感受到，细闻还有极其轻微的烟味和少许的青味。

2、饼面嫩芽较多，条索齐整。

3、压制较为松散，茶很轻易就可以翘散，有散边现象。

4、从生产日期判断，拼有老料。

第1-3泡：茶汤为青黄色，而后逐步像金黄色过度。茶汤通透，干净。茶入口清甜，有微苦底，涩感在第2-3泡比较重，感觉明显。涩感可以很迅速化开，但不彻底，生津迅速，但是不是非常强烈，生津感主要体现在上颚前半段和舌面前半段。香气方面花果香比较高扬，还有淡淡的蜜香夹杂在其中。新茶的青味有，但是不重，或许是经过一年半转化有所改善。

第4-6泡：茶汤保持在金黄色没有继续加深，茶汤厚度有所增加，粘稠感较之前所提升，相对新茶而言茶汤不算清寡。茶汤甜度方面有大幅度提升，苦感稍有增加，但是仍然不重。涩感没有继续大幅加重，逐步由之前的上颚，舌面等部位蔓延至两颊，这个时候都可以很快化开，生津力度有所加强。香气方面有所减弱，回甘，回甜，喉韵方面都表现良好，水路方面适中，嘴里比较鲜爽。

第7-9泡：第7泡水味明显，汤色没有大幅下降，茶汤厚度有所下降。苦感基本消失，涩感还有少许。这个时候满嘴香甜，感觉非常好。

 

三、品饮总结

1、香气高扬，丰富。

2、涩感特别强烈，生津迅速，持久。

3、茶汤厚度适中

4、茶汤甜度高

5、留存度非常高

从整个品饮体会而言：这个茶应该传统的工艺。从口感上判断这个茶并不打口，茶汤除了有些涩口外，基本不苦，从头到尾都是香甜感。茶料方面个人感觉好像没有多少布朗料。这个茶留存度非常好，从喝完茶到完成茶评，嘴里一直有生津感，香甜感。另外从武汉的仓储来看，转化的非常好，这款茶值得期待。