茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以挑一只合心意又合自己的茶的茶杯很重要啊!
小小的一个茶杯,蕴含着无穷的奥秘,从胎土的选择、烧制的过程、杯型的拿捏、釉彩的上色等等每一道工艺都影响着茶杯的品质。
茶杯从古至今的发展中,杯口经历过直口、敞口、喇叭口的交替变化、杯腹或浅或深、或大或小,杯底或有足或无、杯身或者有杯耳或无、或单耳或双耳、杯身的色彩与装饰手法则变化万千。
我国古代历来就有“客来敬茶”的习惯,而茶杯从古至今继承着中华民族的茶文化,是中国茶道、艺术、与习俗的缩影,值得收藏,又是亲朋好友之间互相赠送的一件受欢迎又大气的礼物。
如果你想喝茶知道该选哪种茶杯吗?
各种茶类适宜选配的茶具色泽大致如下:
名优绿茶:
绿茶的本质特征是“水清茶绿”,对茶具要求最讲究变化。冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。透色玻璃杯,应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
花茶:
青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
黄茶:
轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。因为颜色黄,一直都被视为尊贵的象征,可以配合质地油亮圆润的上釉陶瓷饮用。
红茶:
红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的“宝光、金晕、汤色红艳”三特点。内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
白茶:
冲泡白茶需要的水温较高,宜选择保温性较佳的器具,茶具力求古朴、自然,以陶瓷、石器为上。白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
黑茶:
黑茶可冲泡也可煎煮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶叶存放中形成的不好味道,使黑茶的优点更加突出。颜色厚重,应该选择颜色清亮,造型简单的茶杯,可以颜色互补,增加观赏性。
当然,颜色还不是最主要的,不同的茶,选择合适的茶具、使用合适的冲泡方法才能最好的泡出茶的味道,这才是至关重要的。