公元前1066年
东晋•常璩（公元347年或稍后）的《华阳国志•巴志》记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师……丹漆茶蜜，皆纳贡之。”周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王，当时，云南的濮人向周武王敬贡云南茶。这时的云南茶，即是后来被称之为普洱茶。
公元前109年
三国魏•吴普《本草•菜部》记有：“苦菜一名荼，一名选，一名游冬，生益州川谷山陵道旁……”茶即古荼字。“益州”系西汉武帝元封二年（公元前109年）建立滇国、封尝羌为滇王，以滇池为中心，设益州郡。说明西汉时期，云南就已种植茶树。
225年（蜀建兴三年）
诸葛亮孔明平定南中（从东汉末起，南中是全滇和黔西北、川西南的总称）后，在南中地区倡导种茶，发展南中地区经济，使南中茶子颇负盛名。
863年（唐懿宗咸通四年）
唐•樊绰正月二十九日著《蛮书》记载：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”银生是唐南诏国一节度府名，治位今云南景东县，辖今思茅地区、西双版纳州及临沧市的南部，是有关我国云南少数民族饮茶、业茶的最早记载。
1383年（明洪武十六年）
普洱治地改名普耳。
1573～1620年（明万历年间）
普洱治地改名普洱，普洱茶因此而得名。《滇略》（1620）卷三中云：“士庶所用，皆普茶也。”这是普洱茶第一次作为专有名词出现。
1716年（清圣祖康熙五十五年）
十二月初八，开化（今云南文山县）总兵阎光纬“进普洱肆拾圆，孔雀翅肆拾副，女儿茶捌篓”。是普洱茶、女儿茶进贡最早的记载。
1729年（清世宗雍正七年）设攸乐同知
清廷在云南景洪攸乐山增设“攸乐同知”，驻右营，统兵五百，负责征收茶税等事务。另在勐海、勐遮、易武等地设立“钱粮茶务军功司”，专门负责管理当地赋税和茶政方面的问题。
1730年（清世宗雍正八年）思茅设总茶店
清倪蜕《滇西历年志》载，雍正七年乙酉，云南总督鄂尔泰奏设总茶店于思茅，以通判司其事。六大山产茶，向系商民在彼地坐放收发，各贩于普洱，上纳税课转运由来已久。“至是，以商民盘剥生事，议设总茶店以笼其利权。”于是通判朱肃上议，将新旧商民全部赶走，逗留复入者俱枷押出镜。其茶令茶户尽数运至总店，领给价值。
1755年（清高宗乾隆二十年）前后
张泓《滇南新语》载：“滇茶有数种，盛行者曰木邦、曰普洱”，木邦叶粗味涩，冒普洱茶以愚商贩。“普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱。芽茶较毛尖稍壮，采治成团，以二两四两为率，滇人重之。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团，皆夷女采治，货银以积为奁资，故名。制抚例用三者充岁贡。”在岁贡中，“亦有女儿茶膏，并进蕊珠茶。”是这时对云南普洱茶最为翔实的记述。
1799年（清仁宗嘉庆四年）
檀萃《滇海虞衡志》载：“普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱所属六茶山，周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路可谓大钱粮矣。”普洱茶产销处于极盛时期。
1807年（清仁宗嘉庆十二年）
师范在这年撰刊的《滇系•异产》载：“普洱茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒六茶山，而倚邦、蛮砖者味较胜。”
1825年（清宣宗道光五年）
阮福《普洱茶记》上有“普洱古属银生府，则西番之用普茶，已自唐时”的记载。这是第一篇详细记述普洱茶的文献。
1838年（清宣宗道光十八年）
云南勐腊易武茶商张应兆和全寨人在原石屏会馆关帝庙右侧竖立“茶案碑”，石碑文一千一百四十二字，记载张应兆、胡邦有上诉易武土官，要求减轻茶税，土官不予采纳，还对张的两个儿子监禁虐待。张又约吕文彩上控易武土官，引起普洱府重视，黄主讯断了全案，谕易武土官“听其民便，不得苛索。”并提高了茶价，减少了茶税。为了不使易武土官滥派茶税，或日久复辙，张应兆便在易武立了一块“断案碑”。
1897年（清德宗光绪二十三年）
《德宗实录》载，六月云贵总督崧蕃甘奏，“思茅开设洋关，厘务减色，请将所产普茶，照本省土药抽收地厘金，以顾滇饷。”
1902年（清德宗光绪二十八年）
现代形状的云南沱茶开始在下关永昌祥、复春和等茶庄创制。
1912年（民国元年）
佛海将团茶改制成带把的“心脏形”，取名宝焰牌紧茶。
1916年（民国五年）
云南沱茶首次定型加工为现在的碗形沱茶。
1925年（民国十四年）
佛海成立“可以兴茶庄”
1925年-1941年
周文卿在佛海（今勐海）正式成立“可以兴茶庄”，开始以家庭成员为主，只收购散茶，运出思茅销售。1927年制成圆茶、砖茶、沱茶，用笋叶和竹筐包装，销往藏族地区。
1928年试销香港，销路较好。
1932年，加入“佛海茶业联合贸易公司”，公司年出口茶叶数量在2万多驮。
1941年，可以兴茶庄因受第二次世界大战影响而被迫停产。
1938年（民国二十七年）
民国政府经济部所属中国茶业公司与云南全省经济委员会合资，创建云南中国茶叶贸易股份有限公司（云南茶叶进出口公司的前身），于12月16日正式成立。办公地址设在昆明威远街208号。缪嘉铭为董事长，郑鹤春为经理。
1939年（民国二十八年）
3月8日，云南中国茶叶贸易公司顺宁（今凤庆）实验茶厂正式成立。厂长冯绍裘。1945年10月31日正式任命吴国英为厂长。
5月，云南中国茶叶贸易股份有限公司在宜良县城近郊的下栗者村租用村民旧房设临时制茶所，何亦鲁任所长，为省办茶叶技术人员训练班实习场所。同年10月改为茶场。民国二十九年（1940）5月，改茶场为茶厂，童衣云任厂长。
10月，云南中国茶叶贸易股份有限公司在昆明建立复兴茶厂（昆明茶厂前身），厂址设在昆明金碧路478号（今342号），童衣云任厂长。主要任务是用勐库和凤山茶为原料加工名牌，复兴沱茶。
1940年（民国二十九年）
4月1日，佛海（今勐海）茶厂正式成立，厂址在博爱路（今保健路）。厂区占地面积40亩，有厂房2160平方米，职工80人左右。主要生产紧茶销西藏。厂长范和钧。1942年太平洋战争爆发，茶厂停产。1952年正式恢复生产，唐庆阳任厂长。
1953年3月更名为中国茶业公司西双版纳制茶厂；1954年更名为云南省茶业公司西双版纳茶厂；1959年更名为思茅专区勐海茶厂；1961年更名为勐海县茶厂；1963年更名为云南勐海茶厂；1970年复称勐海县茶厂；1982年更名为勐海茶厂。
现在的勐海茶厂是1958年由老厂搬至新茶路一号重建的厂。
1941年（民国三十年）
3月，云南中国茶叶贸易股份有限公司与康藏商人代表蒙藏委员会委员格桑泽仁订约，合出资15万元，在下关成立康藏茶厂，制造藏销紧茶、砖茶。任命周※昌为厂长。
1942年（民国三十一年）4月1日
云南省思普企业局成立。以茶叶为主要产品。种植场设于车里之南糯山。制茶厂设于南糯山之石头寨。
1950年9月
云南中国茶叶贸易股份有限公司更名为中国茶业公司云南省公司。是年，与下关茶厂共同熬制普洱茶膏2100千克供应西藏。
1950年
云南省茶叶研究所在勐海县南糯山半坡寨发现栽培型古茶树。该树位于海拔1100米的茶树林中，树高9.55米，对幅10米，主干138厘米，树龄800余年。
1951年8月
云南省农林厅佛海（今勐海）茶叶试验场在接收民国时期思普企业局思普垦植场（勐海南糯山）的基础上成立。场部设在佛海县曼真，辖南糯山一厂和南糯山二场。1953年更名为云南省农林厅勐海茶叶试验站；1954年更名为西双版纳傣族自治区（1955年改区为州）勐海茶叶试验站；1959年更名为云南省思茅专区茶叶科学研究所。1963年更名为云南省勐海茶叶试验站；1972年更名为云南省茶叶研究所；1979年更名为云南省农业科学院茶叶研究所。第一任所长蒋铨，第二任所长张顺高，第三任所长王海思，第四任所长王平盛，第五任（现任）所长张俊。
1951年12月
“中茶”商标注册
中国茶业公司“中茶”商标（8个红色“中”字组成圆圈，中间是绿色“茶”字）经中央私营企业局核准，发给商标审定书，取得专利权。
1962年2月
发现巴达野生古茶树。
云南省茶叶研究所张顺高和勐海茶厂刘宪荣在勐海县巴达区贺松乡的小黑山原始森林里考察时发现，主干直径1米，树高32.12米，树龄在1700年左右。
1966年5月
在云南省园艺学会茶叶组的基础上，组织了茶叶学会的筹备委员会。经省科协同意，省人委办公厅批准，在勐海举行成立大会。斯元仁为理事长，金鸿祥为秘书长。
1967年
下关茶厂将心脏形紧茶改变成长方形砖片。每片净重250g，用中茶牌商标。
1973年
云南农业大学设立茶叶专修科，学制3年，校址在寻甸回族彝族自治县。1980年，迁至昆明市黑龙潭。1984年改为4年本科，隶属园艺系。1994年成立茶学系。
是年，云南茶叶进出口公司开始办理自营出口茶叶业务，并在昆明茶厂试制沤堆发酵普洱茶成功，当年出口普洱茶10.2吨。
1974年
云南茶叶进出口公司在昆明、勐海、下关、普洱四个茶厂推广加工沤堆发酵普洱茶。
1979年
2月21日～25日，云南茶叶进出口公司在昆明召开普洱茶加工座谈会，拟定了“云南普洱茶制造工艺要求（试行办法）”，统一了九个标准样，确定了普洱茶茶号的编号办法。统一了普洱茶的质量标准和加工工艺。
4月1日，云南省茶叶进出口公司以[79]云外茶调字第40/12号文件下发昆明、勐海、下关、普洱4个茶厂《关于普洱茶品质规格和制造要求的通知》。
9月，下关甲级沱茶荣获国家银质奖，并被评为省优产品。
1981年
10月19日，云南省茶叶进出口公司以（81）云外茶技字第142/29号文件，给昆明、下关、勐海、普洱、澜沧、景谷茶厂发出《检发云南普洱茶品质规格试行技术标准的通知》，规定了普洱茶的感官司指标、理化指标、成品质量、包装材料等指标和要求。