潮汕人很爱喝茶，当地的茶文化也是广东特色饮食文化之一。潮汕人从小就开始喝茶，所以对于品茶当然也有自己的一套习俗了。传统的潮汕功夫茶一般只有三个杯子,不管多少客人都只用三个杯子。可以用三个词来总结原因：“品字、品茶、互让有爱”。从我国博大精深的文字文化上看，就更有趣了，三个杯子，就拼成了一个“品”字，有品茶的意思。

 

不论身份尊卑，年龄大小，也无分性别，第一杯茶都会先给左手第一位客人。这个习俗听说是潮汕人为了传承和弘扬团结、友爱和互相谦让的美好品德而一直保留的。其次就是每喝完一杯茶的时候要用滚烫的茶水洗一下杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个客人用。洗杯就更有讲究了，在潮汕，洗杯有“公平”的意思，因此潮汕人在外做生意，公平就是潮汕人最讲究的经商之道，他们从来都是认人不认杯的，寓意着每一个人都是公平的。

 

潮汕也有句俗话茶三酒四踢桃二，所以习惯上用三个杯子。潮汕功夫茶泡制的程序十分严密，惠孟臣的壶艺十分出众，他的作品小壶最多，然后是中壶，大壶可以说是十分罕见了。而潮汕功夫茶用惯了小巧精致的孟臣壶，每壶大约会盛三杯左右。一旦杯子多了，就会乱了功夫茶的节奏，所以三杯是最适合不过了。俗语也有说：“一人得神，二人得趣，三人得味”。一只杯子给当地的朋友，第二只杯子给自己，还有一个是给家，代表着对家乡的思念。毕竟人在异乡，想家乃是人之常情了。潮汕功夫茶简简单单，只用三只杯子，却给我们带来了魅力独特的茶文化和传统习俗。