冲泡普洱茶的时候最常见的器皿是盖碗和紫砂壶，有茶友喜欢用紫砂壶泡茶，因为紫砂壶的保温性好，能让茶的滋味更好地释放出来，而另一些茶友则偏爱盖碗，认为盖碗方便易得。但你是否注意过，在我们品评茶的时候，大多数的人会选择盖碗而非紫砂壶，这是为什么呢？

 

当然我们这里说的盖碗指的是瓷质盖碗。一般是指景德镇的瓷器。景德镇的瓷器，质地密实，不吸味也不增味，能让茶的滋味更好地释放出来。这也是我们选择瓷质盖碗作为品评茶的器皿的重要原因之一。

再加上盖碗口径大，盖子揭、盖都方便，既便于我们观察所冲泡的茶的情况以做出适当的调整，也能更快捷地出汤，近而减少出汤快慢对茶味的影响。这是我们选择盖碗品评茶的又一个原因。

 

选择盖碗品评茶还有一个重要的原因就是：盖碗冲泡我们能更好地观察叶底的质地，以及叶片的舒展变化等。

以上这些就是我们根据以往的经验总结的一些茶友评茶喜欢用盖碗冲泡的原因。你是否知道更多选择盖碗品评茶的原因呢？