说到双江,大多数人不免会想起冰岛茶来,殊不知除冰岛外还有一大特色茶品——那就是"双江勐库大雪山",只因诸多因数(说起来原因就复杂了),使得大雪山并不为外人所熟知,直到近几年,甚至可以说直到2017年,大雪山这款普洱茶才真正走入市场,走进茶杯之中,赢得人们的喜爱。同样产于一个地区,同样出自深山。为何大雪山于冰岛后出名?我想这就是一家茶叶电商平台需要的肩负的责任——推荐更多被一带而过的好茶给大家,因为再好的茶我不说,你也不知它的妙处。
首先,从地理上来看勐库大雪山的位置,它处于双江县位于云南省西南部,因澜沧江和小黑江交汇于县境东南而得名。这里地貌高差悬殊,立体气候特征明显,从而造就了大雪山普洱茶独特的口感,在众多茶品中较容易区分开来。
其次,勐库大雪山普洱茶的特点:勐库大叶种条索肥厚、芽峰显毫、滋味浓郁、富有较强的层次感、回甘幽远、内涵物质丰富。这里的鲜叶是制作普洱茶最好的原料、被誉为"普洱茶之纯味"。
大雪山,光从字面上来看就非常的帖近现实,贴近自然,极富地域性。一直以来人们大都向往那种清净无污染之地,如画般的山水瞬间映入眼帘。对这样胜景之下出产的茶品自然可贵,其成品收藏价值高;同时,双江勐库高山密林,原料采摘艰难,故而产量极少。
从原料和工艺上来说,勐库大雪山生长的地方是原生态的,大部分的大雪山普洱是以春茶为原料,属于乔木老树茶品种,其制作工艺采用传统石模压制而成,在离地比较高的地方进行晾晒,这样避免了与地面直接接触带来的污染,更确保了它的纯净度,也只有这样纯净的一饼茶才无愧于大雪山的名号。
前面提到过大雪山普洱让人闻过不忘的特殊香气,那是一种野香中带有兰香的中和味道,就像在皑皑白雪之巅,突然瞥见的一抹翠绿,让人意外又让人迫不及待的想要细细了解它。
大雪山普洱汤水气质高扬,有勐库地区特有的蜜糖香甜味,入口即感甜爽,与冰岛茶不同的是,还伴有一丝久久不散的鲜甜。
究其原因——还是因为雪。在茶叶发酵过程中,茶芽呈现金黄色,茶芽银因常年积雪毫多,内含物质丰富,口感层次分明。是雪山成就了大雪山,大雪山也正在被更多茶友熟知,造就勐库茶的全新传说。