每年一到西湖龙井茶季，我们都会发现一个有趣的现象。

老茶客总是不焦不急地等着群体种上市，对市场上疯抢的龙井头采也毫不动心。

而一些新茶友，往往在这个时候已经买了不少明前特级、明前头采的龙井43号了。

而只有懂喝的人才知道，群体种香醇厚重、回甘好，无论内含物质还是滋味，都明显要胜出一筹。

 

群体种，也称“老茶蓬”、“老龙井”，是最古老的龙井茶树种。

乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种，种植历史源远流长，据陆羽《茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。

现在最多见的龙井43，就是在良种老茶树的基础上，采用无性系技术培育出来的。

只是现在，在西湖龙井的一级产区，群体种的数量也要比龙井43号少很多，茶农们现在也不爱种植群体种了。

这主要还是经济效应决定的。

龙井43发芽密度大，育芽力特强、抗寒性强产量高。

而自然生长的老茶树，大多散落生长，量稀少，出芽晚、采摘难。

在明前茶“一寸光阴一寸金”的市场热度下，早一天上市就能多卖几个钱，就不难理解为什么茶农把老底子传下来的群体种都换成龙井43号了。

 

要不是前些年国家保护及时，现在群体种真恐怕是一叶难求。

在茶叶的外形上，群体种也不如龙井43号。

群体种者芽叶粗犷，没有龙井43那么秀气、匀整。

在叶底上，龙井43的叶底更加秀丽挺立，而群体种显得有点卷曲，不如43的叶底漂亮。

这也就造成很多只看外表的人，一下就觉得龙井43号高端大气上档次，而群体种上不了台面。

至于说茶的滋味丰富，回甘，恐怕是没几个人肯静下心品味的了。

 

事实上，西湖龙井向来有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝，说的就是群体种。

色：

手工辉锅炒制，茶叶色泽呈糙米色，鲜活而油润，冲泡起来，茶色碧绿明亮；如果用透明玻璃杯冲泡，能看小叶子在水中缓慢翻腾、舒展、游动、变幻，像一段小小的舞蹈，徘徊飘舞，游移浮沉，犹如兰花初绽，在去蒸烟霏中茶香袅袅。

香：

兰豆香馥郁，在绿茶中非常独特，清香持久，每一次加水，它的香味便有稍微的不同，香气自鼻自舌直冲心肺，仿佛要把这肺腑涤荡得清清澄澄。

味：

一般以冲泡三道为宜，第一道茶中香馥里有淡淡的苦很弱，喝下之后，感觉五脏六腑都给涤荡着，过三四分钟，清苦又自心底泛溢起来，舌尖留下淡淡的甘味。第二道茶香略带甘醇，舒爽易入口。第三道茶渐觉清香味转淡，依然有明显的回甘，闻着茶底清香依旧。

形：

只有熟练的老师傅才能全保茶叶真味、成其美形：扁平光滑、尖削挺秀、大小匀齐、锋苗显露。

所以说，群体种的优点，懂的人可不多。