四月正是春茶上市的时候，而春茶的选购及品饮应注意些什么呢？

一、春茶选购要诀

首先，春茶的价格不是选购的第一标准，而口感才是最应该关注的点。最好是先尝后买，是自己喜欢的口感再下手。每年春茶上市，很多人会担心下手晚了茶会被人抢光。春茶热并不一定代表春茶少，一款茶在被抢购完之前，有足够的时间供茶客品饮，喝茶还是适口为好。

 

二、检验春茶都有哪些步骤呢?

1、观外形

春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

2、查汤色

茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化。就拿绿茶来说，隔年茶的茶褐素的增加，会使汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽；另外春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

3、品茶香

在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

4、看茶底

茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。

5、关于“染色茶”

专家表示，染色的茶叶往往显得过于鲜艳。大家在购买时，可把手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有比较明显的分层现象，这种茶叶就很可能是“染色茶”。

 

三、春茶怎么喝？

新茶（采摘下来不足一个月茶叶）没有经过一段时间放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还未被完全氧化，饮后可能会出现腹泻、腹胀等症状，还会刺激胃黏膜，易诱发胃病等不适。新茶要先放半个月再喝，尤其是有胃肠道疾病的人。

好茶用好水，水分硬水和软水两种。泡茶如果用自来水，自来水中含有用来消毒的氯离子容易与茶中的多酚类作用，从而使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。而用纯净水泡茶，净度好、透明度高，无异杂味儿。而且春天也很适合于喝绿茶，冲泡时加入3克茶叶再冲入150毫升80℃-90℃的纯净水，5分钟后品尝绿茶正香气高爽。

 

四、春茶存储应注意：

对于茶叶的存储，也是有一定技巧的。储藏茶叶一般是冷藏，而不是冷冻。储藏茶叶时要在茶叶外面多套几个袋子，放在干燥的地方。在潮湿环境下，茶叶很容易吸水变质；需要和蔬菜、水果、肉类等味道性很强的食物分开放，因为茶叶会吸味道；要避光储存，茶叶长期接受阳光照射，会变色、变质。