对于喜好饮茶的朋友来说,茶具的清理与养护,可谓是一门及其精心又复杂的事,茶作为当今社会人们生活的必需品与消耗品的同时,茶具的存在也在爱茶人士生活中占据重要地位。如何养护茶具,在茶人心中就变得极为重要。
今天我们先来谈谈保养紫砂壶的诀窍。
首先新壶的使用,买来新壶后先灌冷水,倒掉之后,再灌满半壶温水,倒掉后第三次才用沸水灌满,同时,取一支小牙刷,浸泡水里约三分钟,当牙刷刷毛软化,内外彻底刷一次,以使新壶的土味,杂味及蜡质刷除,最后用热水冲干净。
然后把壶放在一个大的容器内,揭开壶盖,壶里壶外都放置一些干茶叶,注入沸水,水量以整个壶都淹没在水中为宜,置于有茶的茶具消毒锅小火煮一小时左右,多着可以换两次煮三小时,泡茶就有更好的茶香。
其次就是旧壶的保养,壶的长期使用和保养能使壶体光滑润泽,提高欣赏价值,并能日益增进“育茶香存茶味”的功能。可取一条干净的细棉布,在泡茶时趁热擦拭整个壶身,分几次擦完。
每次泡完茶后,务必将茶渣挖干净,然后用沸水淋浇壶身。再用干净细布擦拭,放置在通风干燥处阴干。另外一种养壶的方法,即每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周围润擦一遍,这样,一则可以擦去壶身的茶垢结渣痕;二则经湿茶叶水磨一遍,使壶体光润亮泽。
最后,还有一种养壶的方法是,将瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成枇杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球粘上茶汤轻轻顺序抚磨壶体,使壶体洁净光润。
因壶适茶,因茶选壶。养好紫砂壶,把握其茶、壶、茶的量、壶的容积、水、水温、火候、时间,形成优选结构,编成规范的泡茶之法,方能使紫砂壶有色、香、味。