“水为茶之母,器为茶之父!”水、器的选择对于一杯茶来说都是非常重要的。俗话说:“名茶需配名器,方能相得益彰!”那么,我们日常生活当中经常用来泡茶的器具瓷器、陶器和玻璃杯三者之间有些什么不同,分别适合泡什么茶呢?
1、陶器
中国有四大名陶:江苏宜兴紫砂陶、云南建水五彩陶、广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶。陶器古朴、纹理温润,且吸附性强,对茶汤有润饰作用!因此深受广东茶友的喜爱,紫砂壶更是备受追捧!
陶器古朴粗犷,大气成稳,颜色较深,如一个饱经沧桑的睿智老者!因此,它与同样具有有年代感的茶类(如老白茶、陈年黑茶、普洱等)搭配可谓是别有一番滋味!陶器不仅能消除它们的杂味,还能突出其陈醇的韵味!
2、瓷器
瓷器高温烧成,表面光洁透亮,胎薄细密,吸水率低,传热快,用于泡茶能获得较好的色香味!景德镇、龙泉的瓷器,从古至今闻名遐迩,甚至成了中国的代称!
瓷器对茶味的放映不偏不倚,所以可以冲泡所有的茶,被运用得非常广泛!薄胎瓷器用来泡绿茶,优雅舒心;白瓷杯泡红茶,凸显汤色红艳,还可以观赏优质红茶的金圈!乌龙茶用瓷器盖碗冲泡,香气更为高昂!一些白茶新茶、普洱新茶用瓷器冲泡,也能很好地凸显其鲜香!
3、玻璃杯
玻璃杯易于散热,且质地细密、孔隙度小,不吸收茶香;此外,玻璃杯是透明的,可以清晰地观看茶叶的雅姿!
因此、玻璃杯适合冲泡绿茶!一杯龙井,中投,85度水悬高“凤凰三点头”,便可透过玻璃杯,观看茶叶上下沉浮,如兰花初绽,郁郁菁菁;细嗅之,豆香沁人;三五分钟后饮一口,如沐春风,放佛荡舟于三月的西湖!
红茶和花茶,用玻璃壶冲泡,也是很好的选择,可以欣赏花朵在壶中徐徐展开的美姿,或红艳诱人的汤色!
其实各类茶具泡茶各有优劣,建议茶友们在泡茶的时候根据所冲泡的茶品选择适合的茶具冲泡即可。