不管是什么茶，我们所认为的第一点最重要的干净卫生；其次才茶的味道。

普遍说的干净说的是：采摘鲜叶的过程茶叶没有受到污染，炒制鲜叶—凉晒—装箱—成品的过程没有受到人为或者环境的污染。

 

但是有一点也很重要；就是茶的生长环境！一款真正的生态茶，应该达到几个标准：

第一点：茶园没有经过施肥，打农药，茶园周围的环境没有污水，废气的排放；因此不会有农药残留，其他生活垃圾的污染，保证茶叶的生长环境；

第二点：茶园在几十年或者百年之中，没有种植过其他农作物，茶园附近的土质保存完好，没有经过松土，除草，或者其他的开发；

第三点：茶树从栽种下去之后，没有经过人工管理，自然发展，没有修剪。

 

如果综合以上三点可称之为纯生态茶，那么生态茶成品以后的样子应该是什么样的？

生茶茶的条形外观长时间的不管理导致土壤养分缺失，鲜叶面发黄，成品毛茶以后条型也属于细小，发黄，芽头发白；有些茶树吸收较好的，茶型也会肥厚，但改变不了发黄；

生态茶叶香气很明显，属于高香类型，也很特殊，大部分成野香，蜜香；冲泡香气散得快，并且很明显；入口感觉清爽甘甜，茶汤中香气在口中明显感觉得到；滋味在口中爆发，整个人舒爽的感觉；生态茶一般不会有苦涩味，即使闷泡也只会轻微感觉得到它的苦涩味，也有些茶叶因为土质的问题会带有苦味涩味。