茶叶历史悠久，爱喝茶的人始终在追求更高品质的茶叶。但是，中国的茶产业这么多年发展下来，其实，也有很多因素导致众多茶友包括很多资深茶友，都“中毒”太深。今天这篇文章就是想纠正普洱茶业内的茶友们的在观念上的“中毒”问题。

 

普洱茶的鲜叶采摘分为头春、尾春、夏茶、秋茶几个采收期，其中头春茶和尾春茶最好，但，产量却是最低的。在清朝时普洱茶还是贡茶的身份，从民国直到2000年初以前，普洱茶都属于小众茶只是做为农产品出口销往香港、马来西亚、英国等地，所以，导致普洱茶种植面积发展缓慢。而，普洱茶的春茶是最好，产量却很少。导致当时的普洱茶只能用产量大的夏茶和秋茶再加少量的春茶进行拼配，包括大名鼎鼎“7542”配方，也只能用夏、秋茶为主要原料，春茶只是撒面而已。这就导致很多茶友就认为，这种口感的普洱茶就是对的、好的，错误观念，这也是我说的所谓的“中毒”，中的是以前资源匮乏的毒。

 

其实不然，那只是以前原料匮乏时期的做法。现在，普洱茶的产量比那时候不知道翻了多少倍，也有足够的、最好的春茶原料来进行“全春茶”拼配、做茶。资源匮乏的年代已经过去，好的、高品质茶品的时代已经到来，所以茶友们的观念得改了。就像这几年的古树茶火爆一样，随着消费的品质不断提升，必定会追求高品质的茶品，有了需求商家们才会把台地茶和古树茶分开来做，来满足高品质消费的需求。所以，“全春茶”拼配的普洱茶才是茶友们追求的标准。

 

普洱熟茶也是一样，由于以前发酵工艺不成熟、原料匮乏的原因，没有商家愿意拿春茶来发酵普洱熟茶，都是用雨水茶和夏茶来发酵熟茶。所以以前的熟茶一两年内是没办法喝的，而且以前的熟茶几乎没有生津回甘的表现，喝后反胃。这也是所谓的“中毒”现象。现在不同了，是“全春茶发酵”熟茶的时代，有好的为什么不用。全春茶发酵的熟茶不但当年就很好喝，而且生津回甘很好，喝着舒服。时代在发展，社会在变革，何况小小的普洱茶，观念得改改了。

有些茶友喝惯了已夏茶、秋茶拼配的普洱茶的口味，一下两下转变不过来，就说喝不懂，这是正常的，以后多喝、多对比着喝全春茶的普洱茶，慢慢就会懂了。