老茶是否真的有那么好喝？发酵的生物学机理究竟如何？老茶是否真的于身体有益？老茶是否存在赏味时间极限？这些问题的答案相信会逐渐浮出水面，恐怕也会让普洱茶的命运发生大的改变。入口的东西，不该是装逼的范畴，也不是靠吹牛逼可以支撑的。

 　　杭州大益茶旗舰店

　　探析普洱茶年份价值：无形的时光带给普洱茶质的升华——“越陈越香”不仅指普洱茶口感、香气的变化；更包含着藏在普洱茶里各种益寿功能性物质的变化。茶叶水浸出物指能被热水浸泡出的物质，是普洱茶的主要呈味物质。标志着茶汤的厚薄浓强；儿茶素等多酚类物质是抗氧化、促进代谢重要的物质。