要泡好茶一定要懂茶器，泡茶技巧的关键之一在于温度控制。

瓷器散热较快，紫砂器相对保温,因此也利于不同茶性的茶。

生茶宜用瓷盖碗，熟茶宜用紫砂壶。

茶汤是一种有滋味的热水，其滋味尽在温度中释放。

陶和瓷的区别就在于对温度高低和温度保持时长的不同。

温度的高低可以人为的掌握，但是保温只能交给器材。

那么常见的瓷盖碗、朱泥壶、紫陶壶、紫砂壶、哪种更保温？

答案在于气孔。

质地较为疏松的紫砂壶拥有最多的气孔因此最保温。最不保温的则是瓷盖碗。

瓷器、精陶、粗陶分别具有不同的散热，保温的特性，精准的掌握不同的茶器特性，将更好的在不同茶器中完美释放茶味。

 

说茶器自然而然的就先想到陶瓷。

陶瓷取材天然，工艺精巧，美感自然，耐高温而不影响茶味，在唐煎、宋点、明泡这些变化着的喝茶习惯里一直是茶事器具的首选。陶瓷茶器的存在像金字塔基石一样坚定稳固，千百年里没被任何材质取代过,枝繁叶茂的发展生长着。

工欲善其事,必先利其器追求茶事到一定程度的人必将追求茶器，追求茶器的人基本都干过蹲守窑口买买买的事，更有终极追求好器的人自己出手设计制作，比如陆羽和千利休……

器欲尽其能，必先得其法在茶圈里常听见这样的责备声：那些茶都不喝的人，怎么可能做出能用得了的茶器！但是陶、瓷、青瓷、青花瓷都分不清楚的茶师更像是捏着车钥匙但没有驾驶技术的人，直接上不了道。

是的，越懂茶器才越能上道。茶师坐上茶台，泡茶就是能立见其职业修养的技术活。温度、时间、茶水比，树种、老嫩、浸出物……种种因素可以从手里的茶器去掌控技术。

古文背完了。来，拿起放大镜去清楚地盯住一个点看一看气孔是如何影响陶瓷,影响茶汤的温度。

 

把陶瓷这个词语分开后是两种品类——陶与瓷。

上万年前任何一片陆地上生活的远古人都会烧制陶器，陶器古老而又原始，地下有黏性的黏土都可以取来制作器皿，后来人类学会用火炼铁冶铜，烧制陶器的温度也从原始的六七百度，上升到一千多度。陶冶这个词也说明着制陶和冶金互生的技术变化现象。

汉唐时期的中国人冶炼金属技术已趋近完善，对制器黏土的颜色、质地研究后采用净白的高岭土(名字带个土字的一种矿物)来制作器皿接着又掌握了上釉技术，聪明的大脑加先进的技术使中国产生了另一种文明——瓷器。

陶与瓷的区别就是，瓷器必须在1280度以上的烧成温度，质地紧密更加坚固，瓷器透光不透水、不透气；

陶器低于1280度也可以烧成，打碎后会看到断裂面有气孔，陶器透水、透气不透光，胎质越紧密的陶，气孔越小，精陶透水、透气就弱，反之粗陶气孔更大，胎质疏松透水、透气就更强。