进入这个行业两年,如果去茶区走一遭,很容易理解的。一些所谓的大单株,在田埂地头,非常庞大,也可能并不好喝。
如果是爱茶客,在保证喝到的茶资讯都真实的情况下,喝一久就也懂了。
树龄大的古树茶,普遍意义来说价格都攀高,树龄愈大,能够售出的毛茶价格越高。但不能单纯简单的理解树龄和品质的正相关。
考虑一个古树普洱茶(生茶)口感表现,在工艺一定的情况下,按照目前的着重程度判定,此处为个人理解:首先地块第一,哪个地块的古树茶,比如班盆、景迈、南糯还是哪里,其次混生生态第二,再者古树树龄第三,然后是管养维护第四。
近年来,由于古树茶逐渐受到茶友们的热捧与喜爱。有的茶友就会误认为树越大茶树的品质也就越好,但凡事无绝对。茶友们要清楚的一点是:在同一茶区内,同等的工艺制作水平下,大树的品质比小树要好。
拿老班章举例,在同一茶区内,如果都选树径碗口大小的古树为原料。它的品质一定比乒乓球大小的的小树品质要好。但是拿老班章地区拳头大小的树和临沧那边碗口大的树比,老班章的口感则更佳。
茶树的原料品质,要根据海拔、土壤、阳光、纬度、降雨量等综合因素评价。
贺开有一棵西双版纳保护条例上列的第四号树“西宝四号”,树龄据估测在800-1200年之间,但个人认为这棵树上的茶叶并不怎么好喝。在过去,茶树的经济价值还没有这么大的时候,少数民族日常都有喝茶的习惯。哪棵树上的茶叶好就频繁采摘,那些不怎么好喝的茶树就被剩下了,长成了现在的“古树茶”(仅是个例)。
所以,不要在迷信那些张口就是500年、800年的古树茶。茶树的品质、树龄一定是建立在好的生态环境和正确的普洱茶制作工艺之上。