最先发现和利用茶的国家据《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料(另两种为咖啡，可可)之“圣品”，享有“东方恩物”、“绿色金子”的美誉。举世公认中国是茶的发源地。

 

最大的野生茶树云南凤庆县，因生长了一棵3200年的古树茶王而著名，这棵古树被行内称为“世界茶祖”，这棵树基围5.82米，高10.60米，树冠直径达10米，时至今日仍然在生长中，且年年出茶！

最早的种茶专著唐代陆羽撰述的《茶经》，是我国也是世界上最早的一部关于茶叶生产的专著。

 

《茶经》已被译成10几国文字，在世界各地广为流传。

最早引入中国茶叶的国家公元805年，日本最澄禅师到我国浙江等地留学，把茶叶和种子带回日本。17世纪，茶叶传到欧洲，19世纪传到非洲。现在中国茶在国际市场上享有盛誉，成为传播友谊的纽带。

 

最早的咏茶诗据史载，西晋诗人张载“芳茶冠六清，溢味播九区，人生苟安乐，兹士聊可娱”的诗，被称为第一首咏茶妙诗。

最早的茶话会据史书云：三国时吴国皇帝孙皓赐宴群臣必使之大醉。大臣韦曜酒量小，孙皓为照顾韦曜，便秘赐“以茶代酒”。后来，逐渐产生集体饮茶的茶宴，类似今天的“茶话会”。

 

最完备的茶叶科研教育体系自《茶经》问世至今，我国十分重视茶叶的理论研究。

现在我国有9所高等院校设有茶叶专业，在校学生居世界第一位；我国有两所全国性的茶叶研究所，成为世界上茶叶科研教育体系最完备的国家。