现在爱茶的人越来越多，也越来越讲究用什么茶器泡茶。到现在为止，紫砂壶还是茶器界中的第一把手。

 

但是新买的紫砂壶怎么开壶呢？有些人用带有砂颗粒的抛光布之类的材料擦拭其实是不行的，这样不仅容易伤及表面，留下划痕，也破坏紫砂的质感。坊间流传的开壶的方式有很多种，像一些老一辈的茶友便喜欢用传统的开壶方式：

 

将壶与壶盖分开，放置在干净大容器中，然后水要淹没整个壶。同时放入一些茶叶（你想要用此壶来泡的茶叶，如普洱茶），用小火慢慢烧开，大概慢煮一小时后关火，保持原样放置一天。 第二天取出壶，轻轻的倒掉壶里的残留物质，用清水淋壶洗涤，重复1-3次后放起。 待到第三天时取出壶再用热水小心淋壶洗涤，这个时候壶中的气孔都打开了即可使用。

 

但传统开壶方式比较花时间，所以这里介绍两个较快速的开壶方式。方法一：可以在干净的容器里放入冷水淹没整个壶，然后在水里放一把较好的茶叶，以新茶为佳，越是材质好的紫砂壶越要用上等茶叶。泡茶的水质也要好，最好用山泉或矿泉水。紫砂壶煮了半个小时后取出洗净，壶上的杂味和蜡质除掉了便可开始泡茶养壶。

 

方法二：首先用容器装清水煮紫砂壶，大约煮一个小时，清水一定要盖过壶顶。然后用10~20克的甘草，5~8克的人参，与紫砂壶一起放入清水里，用文火煮沸后，继续再煮一个小时就可以了，如果想要茶水更滋润紫砂壶的话，也可以再用茶叶和紫砂壶再煮一小时后用茶叶擦拭壶身。

 

细心的呵护，紫砂壶自有灵性。如何养壶，是众多初学茶者的疑问。俗话说开壶容易养壶难，开壶只要按照步骤就可以了，但想要把一把紫砂壶养到好看却是很难。

 

刚开始养壶的茶友会有一些误区，像是喝茶时总把茶汤淋在壶上，认为壶多淋几下，就能多吸收一些茶味，且不擦不刷。时间一久，整个壶就会被茶垢包起来，表面变得腻黑毫无美感。

又或者泡茶时将茶汤淋在壶上，趁壶热吸收时，用养壶笔勤加刷洗，让茶汤能均匀附在壶上，好像是刷皮鞋，其实是一种假亮的效果，水干后又不亮了。

其实喝茶养壶都是修身养性的雅事，不要为养壶而喝茶，顺其自然好一些。想养好壶，要尽量选择质地上乘的紫砂壶来养，因为质量低劣的紫砂壶养再久都养不到你要的感觉。一款壶最好就只泡一款茶叶，这样就不会窜味。据说普洱养壶会很油，铁观音养壶会很亮，绿茶养出来的壶很漂亮。

 

泡茶时茶壶本身因温度高，毛细孔会略为扩张导致水气布满壶身，可以趁冲泡间的空档先用湿布把壶上茶水擦干净，再用干布在壶身上来回擦拭，切记不可大力，久而久之，壶就会显现出温润的质感。

 

还有一点，每次冲泡完茶后，记得把壶内的茶叶和渣渣清理干净，用开水冲淋壶身内外，然后用茶巾擦拭壶身，打开壶盖放在通风处自然阴干。在南方这种潮湿天气里，如果任留茶叶在壶内 过夜，会使壶吸附变质的茶味，养不好壶。