泡茶看起来是一个很轻松的活儿，温杯、洗茶、泡茶、倒茶，过程不多，但步步都是十分考验耐心的事。想要泡好一杯香茗，对于一些初学者来说，可能就是一件苦差事了，不是味淡就是味太浓，一不留神还把自己的手给烫起泡，回想一下你是不是也被盖碗烫过手呢？

 

相信不少茶友最初开始泡茶时，最先接触的应该就是盖碗了，盖碗又称三才碗，是泡茶时最常见的茶具之一。盖碗泡茶，学会控制好盖碗很重要，茶投入盖碗之后，冲水时尽量不要冲的太满，以在碗壁的七分处为宜。有些人注水时控制不好注的太满，碗沿受热太多，出汤时会非常容易烫到手指。

 

即使有心想要慢慢来品一品茶，却无奈不知如何泡出好茶来，不是味淡了就是不对味手上还起了水泡。

泡茶一定要静下心来，才能出得了好汤。话又说回来，哪一个学茶的人没有被开水烫过的经历，有时候烫得手打抖甚至会摔了茶杯。

 

什么是盖碗？

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人。盖碗既能当茶杯用，又能作为茶壶使用，是一款功能多元的茶具。

 

使用盖碗当茶壶一是可以更直观地欣赏泡开的叶底，二是使用盖碗方便，可冲泡多种茶类，再是在清理茶渣时比用壶来得方便

 

选择怎样的盖碗？

 

入门者在选择盖碗时可选择碗身薄厚均匀，碗口弯曲弧度较大（即碗沿向外翻），内壁为白色的盖碗，因为这样可以清楚呈现茶汤的颜色，向外翻的线条设计使热量传导慢，不容易烫到手。

 

大家可以注意几个小细节：碗盖与碗身之间的宽窄，碗盖盖钮有无往内凹，碗沿弧度大不大。

 

盖碗要拿得美丽，是一门学问

很多新手总是抱怨，盖碗太烫手了！一拿盖碗就手抖，手势不好看还容易摔烂，娇嫩的手指被烫得通红。小编一开始学用盖碗的时候，也是烫得手指通红，那么今天我们就来学习学习用盖碗泡茶为什么会烫手？怎样用盖碗泡茶才不烫手？

 

1、用盖碗泡茶烫手的主要原因是持杯手势不对

拿盖碗的手势不偏不歪，拇指和中指捏住盖碗口沿（如果中指无力可用无名指抵住中指一起发力），食指轻轻抵住杯盖，以防掉落。

不要因为怕拿不稳而去捏着盖碗碗身。盖碗碗身是烫的，因为瓷器本就是导热体。

 

2、用盖碗泡茶烫手的另一个原因是水太满。

用盖碗泡茶时，注水量盖过茶叶就好，太多的话，就该烫手了。

 

3、用盖碗泡茶烫手的原因还有就是盖碗本身问题。

盖碗盖子和盖碗口沿距离太窄也会烫手，我们在挑选盖碗时，应该挑选盖子和口沿在不影响美观的前提下距离不太短的盖碗。

 

经常在茶几上泡茶，时间久了会留下难看的片片污迹，怎么办呢？

 

1、茶几上的茶渍。经常在茶几上泡茶，时间久了会留下难看的片片污迹。可以在桌上洒些水，用香烟盒里的锡箔纸来擦拭，然后用水擦洗，就能把茶渍洗掉。

 

2、木质家具表面的烫痕。如果把热杯盘直接放在家具上，漆面往往会留下一圈烫痕。可以用抹布蘸酒精、花露水、碘酒或浓茶，在烫痕上轻轻擦拭；或者在烫痕上涂一层凡士林油，隔两天再用抹布擦拭，烫痕即可消除。

 

3、木质家具表面的焦痕。烟火、烟灰或未熄灭的火柴等燃烧物，有时会在家具漆面上留下焦痕。如果只是漆面被烧灼，可以在牙签上包一层硬布，在痕迹处轻轻擦抹，然后涂上一层蜡，焦痕即可除去。

 

4、白色家具表面的污迹。家中的白色家具很容易弄脏，只用抹布难以擦去污痕，不妨将牙膏挤在干净的抹布上，只需轻轻一擦，家具上的污痕便会去除。但注意用力不要太大，以免伤到漆面。

 

5、地板或木质家具出现裂缝。可将旧报纸剪碎，加入适量明矾，用清水或米汤煮成糊状，用小刀将其嵌入裂缝中，并抹平，干后会非常牢固，再涂以同种颜色的油漆，家具就能恢复本来面目。