紫砂壶的出水孔，常见的有三种：独孔、网孔、球形孔，依据壶嘴位置关系、嘴型等排列设置。一般来说，独孔倒茶水时不易拦截茶叶，网孔和球孔有时会被茶叶堵住。

 

当前者被堵住时，只要剩余的孔的总面积大于流口的面积，出水也不会受影响，当剩余孔(未被堵死)面积少于流口面积时，出水就缓慢。而后者，由于孔眼较多，即使部分被堵，剩余孔的总面积一般都大于流口的面积，基本不会感觉出出水减缓。

 

构造弄清楚了，为了防止出水口被堵，选购紫砂壶时尽量选择球孔的紫砂壶，就一了百了了。那么，这样是不是在说早期的壶就不要用了，或者完全不好用了呢?不是这样的。

 

很多名家壶从工艺、泥料、设计上来讲都非常不错。只是因为独孔，在使用的过程中如果动作特别粗放，茶叶就很容易进入流口，出水立即就会中断或者不流畅。

 

如果出现这样的情况，我们就要反思自己有没有作出配合这种茶具的动作。是不是在出汤的过程中，动作不是稳稳的循序渐进?比如，提起紫砂壶，突然就把壶身立起来了，这时候，茶叶会一下子堆到壶口处，壶口必然被堵。

 

一出水就把壶立起来，茶叶就容易堆在壶口，所以紫砂壶口很快就堵住了，直接造成出水不顺。然而，为了把茶汤出尽，紫砂壶也是需要作出立起来这个动作的。有没有办法可以让茶叶不堵到壶口?办法是有的，还是那句话：壶友们要作出配合这种茶具的动作即可。

 

使用独孔或网孔紫砂壶时，尤其是冲泡细嫩的茶叶之时，先调整心态，一定不能操之过急。动作要平稳，缓缓倒出茶汤，渐渐把壶身立起，把茶汤倒干净。如果能保持一种相对平稳的操作方式，那么当出完水之后，茶叶应该还是服服帖帖的在壶底，而不是堆在壶口。

 

当我们起手就很平稳，出汤的过程中也能保持平顺，茶叶就会很服帖的在壶底，壶口边就没什么茶叶了，那么出水也就可以比较顺了。