仅仅几年，小青柑便引发全民消费潮流，其饮茶人群不可谓不大，对于长期痴迷于茶道的老茶鬼来说，分辨小青柑品质好坏早已易如反掌，然而对于因各种机缘接触小青柑不久的茶油们，如何才能快速分辨？

 

其实，优劣小青柑的主要区别在于柑和茶原料本身以及工艺的好坏。大多劣质小青柑要么利用外地柑或桔子冒充，要么就是所用熟茶原料为粗老边角料，又或者工艺不当等，而这些会反应在小青柑的品质特征上。

 

鉴别小青柑的优劣看以下五点：

 

1、看外表

正品小青柑外表颜色呈墨绿色，陈放半年后可能会出现白霜；劣质小青柑外表颜色为枯黄色，如同落叶一般，并且不会出现白霜。

 

如何判断小青柑的优劣，看这5点就够了！

正品小青柑油囊均匀密布；劣质小青柑的油囊大小不一，由此判断这并非新会茶枝柑。

 

正品小青柑上盖开口较小，精制工艺较为成熟；而劣质小青柑上盖开口较大，工艺明显比较粗糙，有粗制滥造之嫌。

 

2、闻香味

正品小青柑闻起来有自然的柑香，香气持久愉悦；劣质小青柑闻起来也有柑香味，但香气暗淡粗浅，并且带有杂味甚至是里面廉价茶料的仓味。

 

3、滋味

优：茶汤口感醇厚滑爽，柑、茶融合好，汤感协调饱满，回味甘甜，无尖锐的刺激感，品饮过程中无烟、馊、霉味等不愉快的气味。

劣：口感或粗涩尖锐，或平和寡淡，入口香杂味不纯，饮后体感不适。

 

4、叶底

优：柑、茶叶底色泽鲜活，柔软有韧性，叶底无其他夹杂物。柑皮触感质硬有凹凸感、而无黏感。

 

劣：叶底色泽暗淡较硬，柑皮皮质稀软，轻易便能扯断；熟茶叶质湿滑，手指摩擦便为碎末或泥化。

 

5、制茶原料差异

 

劣质柑普茶的三大表现：

 

（1）光滑桔橘皮假冒；

 

（2）填充茶叶边角料；

 

（3）烂腐的果皮。

 

判断标准一：柑皮的优劣

不管是干茶还是茶底，正宗新会柑皮的油孢大小会相对均匀，干嗅有清香；但非新会柑皮的表皮油孔可能会比较紊乱，有大有小，甚至是凸起的油室，香气中夹带着柠檬酸的味道。

 

判断标准二：熟茶梗多还是叶多？

熟茶的等级或种类一直都有很多，干茶只能看熟茶的干净度及条索大小；有堆味等异杂味的熟茶一般直接用了新茶甚至是储存不好的茶；看叶底，有如果是芽叶比较多的，则用料较细嫩；反之，都是梗条，则用料相对较粗。