经常会听到“古树乔木普洱茶”连在一起说，用“乔木”来着重古树茶，好像台地茶便走向了“乔木”的不和——“灌木”。其实这儿面多少存在一些误解。关于古树茶、台地茶和乔木茶的差异，首要我们应该了解它们的概念。

 

古树茶

指的是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，它仅仅表达了一个茶树存活的年纪，与茶树的种性、成长地、特征等等无关，重点在存活时刻上。古树茶分为两种，一种是人工驯化培养的古树，另一种是野生的古树。

 

台地茶

这儿的台地指的是培养方法，一般指那些运用现代茶叶培养技能，新培养的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们一般树龄较短，种类较新，因为密植和过多的人工增产干涉，茶叶产值很大，建国后迅速发展起来。该类茶园的根本特点是“会集连片、高产”，随同的是“喷药上肥、中耕修剪”。该类茶人工培养后一向处于相对比较好的办理之中，如修剪、上肥、打药等办法是台地茶办理过程中的根本办法。所以台地茶也能够说是人工饲养茶。

 

乔木茶

是从分枝特点上界说的称号，乔木转义是指树身高大的树木，由根部发作独立的骨干，树干和树冠有显着差异，骨干离地上30公分以上才发作分枝现象的均可称其乔木。

 

所以古树茶归于乔木茶没错，可是大部分台地茶的种性也是乔木型的大叶种茶树，仅仅台地茶经过人工培养和修剪，强度采摘，改动了茶树自身的生育条件，可是茶树的种性，并没有因此而改动。当解除各种“限制”和“影响”后，这些树型矮小的茶树，就会长高、长大，而恢复它“乔木”的本来面目。当然也有少部分台地茶归于灌木茶，灌木茶树比较小，没有显着的骨干，成丛状散布。如果为了着重古树茶的价值而贬低斥责台地茶，将云南大叶种的台地茶以为满是“灌木茶”就有失公允了。

 

古树茶和台地茶的比较：

古树纯料茶悠长的树龄、良好的生态环境自然是台地茶难以比较的，古树茶味道愈加厚重、更有共同的神韵和风格，但在采摘难度和本钱方面更高；而台地茶密植、高产，适于大批量生产，并且经过高明的拼配技能，也能够拼出层次丰厚、口感一致的普洱茶。

 

看到茶树您很容易差异，那么从买到的茶叶中您应该怎么分辩呢？

 

古树茶与台地茶的分辩：

外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感显着，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是培养的，叶身比较单薄，叶子裙边起波涛，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

 

香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时刻长，台地茶香气则飘扬而时间短。

 

口感：古树茶会带来丰厚的口感，且能感遭到一股来自高山阔野般的气味，茶汤的细密度和浑厚度较高、浸透力顺利；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的浸透难以让舌根感到酣畅，有的虽进口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。

 

叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥壮且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

 

神韵：古树茶进口味道浑厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，神韵久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也渐渐表现出来，让人体感觉舒畅的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味时间短，生津不显着，神韵时间短，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒畅程度也偏弱。

 

其实冬天的紫外线和光很强。茶叶长时刻受强光线直接照射，简略发作化学反应，使其蜕变。尤其是在昆明干仓存储的要注意，有存放于高楼的茶叶，简略受强光长时刻照射，会是茶叶质量下降乃至蜕变报废。所以在阳光简略照到的当地尽量用帘子把它遮起来，这样可防止一部分茶因强光而蜕变。