一、山头茶为什么会兴起？

 

我认为这个问题的答案有两点，一是需求，然后是稀缺。

 

回顾一下古树茶的成长历程：2004-2007年这段时间，可以称为古树茶市场的预热期，为什么这样说呢？众所周知，普洱茶市场2007年崩盘，崩盘的原因之一就是普洱茶的品质遭到了很强烈的质疑，消费者期待拥有更好品质的普洱茶品出现。古树茶就像一枚种子，没有长开，有待培育。

 

而等到2008-2009年之间，这颗种子终于入土了，在市场的浇灌下，它生根发芽，筋脉舒张，变得有了血肉，更加丰盈，焕发出更大的魅力。

 

不得不承认，古树茶的出现的确满足了人们对于高品质普洱茶的需求，美国著名女诗人艾米莉·狄金森有句诗这样写：“我本可以容忍黑暗,如果我不曾见过太阳”。是的，当消费者被香韵俱佳的古茶撩拨了心弦，又怎么再愿意去拾起过往的滋味呢。

 

二、但品质驱动的需求一旦得到了满足，这个行业就会开始疲软。

 

在此前《库存量过度积压，与其添堵，何不疏通？》一文中，我们已经讨论过一个话题，就是此时从源头到终端的每一个节点，茶叶库存积压，消费者购买力下降。

 

用“内忧外患”来形容这个市场的行情，应该不是太夸张，如何打开这个局面呢？

小编是这样认为的，既然内忧外患，那就“安内攘外”。

 

何谓“安内”，就是率先解决一直以来古树茶为人诟病的“真假难辨”和“标准在哪里”的问题；何谓“攘外”，就是制造稀缺，持续刺激消费者痛点，谁制造了稀缺，谁将拥有打开新篇章大门的钥匙。

 

而我们今天文章讨论的主题就是后者。

 

三、古树茶原本就是稀缺的，除了产量少，还拥有口感独特、生态环境不可复制等因素，而最能表现品质至上所产生的稀缺就是“单株”。

 

但现在看来，单株所造就的稀缺，既不直观也不长久，甚至看起来还有点畸形，所以优中选优的单株之路用来打开新篇章似乎是行不通的。但我认为这个模式是非常值得学习的：

 

也就是：在细分的领域占据制高点，从小众圈层向大众辐射。

 

正如一个专注小区域的品牌，在古茶小产区中掌握了核心资源和优势，然后以“品质至上”为优势，在圈层中推广开来，然后逐层渗透，辐射众多消费者，然后按套路出牌就行，从小区域成长为大区域，再上升到行业级别。

 

人们常说“烟酒茶，不分家”，事实上，这三个行业不仅已经分家，而且分的挺过分，有数据证明：

 

烟草行业的黄金三十年，规模放大了100倍，第一品牌“中华”年零售额约1200亿，占全行业的10%;

白酒行业黄金十年，规模放大了10倍，第一品牌“茅台”年零售额约600亿，占全产业的10%。

茶行业呢?中国茶目前的产值规模约为3600亿，山头古茶发展十年，当能上100亿的品牌迄今为止还未出现。

 

所以说，品质至上这条路可谓：路漫漫其修远兮，必将上下而求索。

 

四、除了“品质至上”的稀缺，还有“健康”。

 

古树茶之于健康，大家一直再谈，但一直没有一套足以让人信服的定论，但这的确是很大的一块市场，尤其是在物质生活充裕人们逐渐向健康、精神层面追求的时候。大健康产业虽作为后起之秀，但其发展迅猛，来势汹汹，不可小觑，如果确实有企业将古树茶带入大健康产业的潮流，那无疑也掌握了钥匙；

 

另外，记得我们在谈论临沧四小龙·昔归时，谈到了昔归未来的发展，也就是昔归特色小镇，其以茶为基础、以健康闲适且颇有内涵的生活方式为补充，在体验古茶滋味的同时，又得到精神层面的满足，且颇有文化氛围，这就是将茶转变成一种“茶生活方式”。

这两年有个词很火“互联网+”，那我们是不是也可以在古树茶上下文章，来一出“古树茶+”的模式，有些人玩”古树茶+孤品“，有些人玩”古树茶+健康“，有人玩”古树茶+生活方式“，还有人玩“古树茶+互联网”

 

但无论如何去“+”，我相信谁制造了稀缺，谁将拥有打开新篇章大门的钥匙。