人口环境

 

上海饮茶人口多、密度大、增长迅速

 

2018年上海地区常住人口超过2418万，饮茶人口占比超过50%，人均茶叶年消费量超过1千克，明显高于全国平均水平。密集的人口布局利于茶叶市场的培育。庞大的人口基数及其增长势头形成的消费市场为茶叶市场的长期持续发展提供了可靠保证。

 

上海饮茶人口的受教育程度高

由于部分受较高层次教育的年轻一代开始饮茶，且接受普及教育的中青年一代也正成为消费主力军，上海饮茶人群的教育程度呈现上升趋势，该消费群较易接纳文化营销、品牌营销、绿色营销等营销概念。

 

饮茶人口老龄化和年轻化趋势均明显，家庭结构多元化

上海已进入老龄化社会，老年人在茶叶消费中占比较大，他们通常是中高档礼品茶的消费者。老年人喜欢清静、爱怀旧，优雅的茶楼茶馆给他们创造了需求条件。上海饮茶人口的年龄结构特征还体现在年轻化的趋势，广告宣传、时尚消费及健康理念和茶文化的推广等因素不同程度地带动了青年群体消费，上海部分中青年受国际饮茶文化的影响已开始养成喝下午茶的习惯。

 

文化环境

集聚了传统文化深厚积淀与外来现代文明相结合的海派文化和海派产品

 

自１９９４年以来，每年一届的上海国际茶文化节，以及开展的茶文化研讨会、茶艺表演交流、茶趣征文、经贸展销、东方茶情风情旅游等茶事活动，极大地促进了茶文化的推广和茶经济的繁荣。

 

茶文化设施齐全

雅俗共赏的茶文化已经成为上海都市文化的一个有机部分，茶文化设施遍布大街小巷。目前上海已有经营型的茶楼、茶馆、茶坊和公益性的茶座、茶亭、茶室超过万家，配之以茶道、茶礼、茶艺表演的景点达几百家。

 

注重茶文化建设

上海各社区、校园等领域兴起各种茶文化活动，如“沪北校园茶文节”、“小茶人”茶艺馆等，赢得了广泛的群众基础，对培养人们的饮茶兴趣起到不小的作用。