上期说了“从低喝起”为自己设限，将会局限问茶的进步空间。

 

今期再说一下“慢慢进步”的问题。

 

“慢慢进步”可以理解为循序渐进，似乎是我们普遍公认正确的道理。

 

但在喝茶这件事上，它不是不管用，而是不一定管用，意思就是说，“慢”是必然的，却不一定就能进步。

 

为什么老鬼会这样说呢？原因有三：

 

1、需要收集和喝到不同级别不同山头（老班章、易武、景迈、南糯山、白毫银针、白牡丹、寿眉……）的茶品，所以慢；

 

2、从喝过到喝懂，要靠“悟”（茶气、茶韵、体感 、喉韵……），所以慢；

 

3、喝的茶品不具代表性，或对茶评价的方向错误，所以无法进步。

 

上列第3点不好理解，我为大家举个例子说明：

 

一个从未接触过普洱茶的新茶友，可能会先注意看干茶的外形条索（大白阶段）

 

喝了一段时间之后，可能会凭色、香、味等可以凭眼睛和口感来判断一款云南普洱茶好不好（小白阶段）

 

然后，他会注意到“回甘”、“回甜”、“滋味感”、“厚薄”等一堆关于评茶的概念（入门阶段）

 

各种进阶……

 

新茶友喝茶会自然形成自己评茶的“标准”。每一种标准，会持续可能一年，可能三年，也可能十年。每个层级停留的时间的长短，取决于你什么时间能喝到更好的茶品，并被其所征服。

 

每一次被征服，喝茶的水平就会上一个新台阶。喝云南普洱茶如是，喝福鼎白茶也如是。

 

若在一个层级停留的时间一长，评茶的“标准”可能会被固化，被这个“低层级中的好茶”绊住了脚，走不出去。这个情况在入门阶段最为常见，一坐下来喝茶就是各种术语的人，听上去好像很专业，实际上大多还是在入门阶级转圈。

 

那么，既然“从低喝起，慢慢进步”的方法不行，有没有更好的方法呢？

 

1、以最高标杆为参照物

刚开始喝云南普洱茶和白茶的时候还不太懂茶，高级别的茶品也不一定喝得懂，是可以先喝一些基础茶品的。一来基础茶品价格不高，二来容易买到，有利于快速的收集和对比。

 

但是，基础茶品之间再怎么对比，也只是基础茶品。没喝到该层级的最高标杆，是始终难以突破这个层级的。就象武术中的基本套路，就是用来被破解、被击败的（请再次原谅我对武侠的痴迷吧），这个过程之后，你就会自然进入到更高的级别。

 

所以，如果条件允许，收集各层级的最高标杆茶品（老班章、易武、景迈、南糯山、白毫银针、白牡丹、寿眉。。。慢慢选吧）。先通过同层级PK，再通过不同层级PK，各款茶、各个层级的不足之处就很容易就能暴露出来。直到将各层级的最高标杆PK掉，喝茶的水平就自然会上到新的台阶。

 

说到这里，你应该可以发现，问茶的第一关键就是多喝多对比。

 

问茶路上，理论不如实喝，实喝不如对比喝，对比喝又不如对比最好的喝。用最高标杆对比着喝不同层级、不同风格、不同产区、不同工艺的茶品，进步会来得特别快。

 

2、不让贫穷限制你的想象力

看完第1点，相信马上就会有人提出来：喝最高标杆没毛病，可是多贵呀！得买多少茶呀！

 

哈哈，说得没错！为了不让贫穷限制我们的想象力，还得学会两招：

 

1）喝茶样

最高标杆，当然是茶王了，都不便宜好不好！云南普洱茶喝老班章；福鼎白茶喝白毫银针。。。老班章里还有茶王树，银针里还有小米针，就更金贵了。所以，请先喝茶样，将为你省下大笔的学费！

 

春秋两茶季就是买当年新茶茶样的好时间，一旦紧压之后，没有那么容易了。

 

再者，找到组织。茶友会经常组织一些活动，对于需要最高标杆作参照物的茶友来说，拼个茶就是一种最省子弹的方法，还有一起拼茶的资深茶友分享品饮技巧，想不进步都难。

 

说到这里，可能又会有人说，拼一泡老班章也几百块，我还是要心痛！

 

确实是，老鬼也是同样要心痛的。可是花出去几百块的同时，可是想到自己成功花了个零头省了个整数，就觉得很值了！换一种心态看看：这不是一泡老班章或一泡白毫银针，而是一本最高等级的教科书！

 

多喝茶样，可以用有限的消耗尝遍各种好茶，躲开喝云南普洱茶和白茶路上70%的深坑！至于值与不值，不能勉强啊，看个人中毒程度吧。

 

2）蹭茶喝

不要以为蹭茶喝掉面子哦！在茶圈子里，蹭茶喝也是一种身份象征！

 

能经常被邀蹭茶的，起码得人品没毛病吧，自己还要同样有一些好茶让别人来赠！每一次茶会，都有茶友带来的好茶作分享，绝版的好茶也是经常可以遇到的，眼界就不一样咯。

 

相互蹭茶的另一好处是，茶桌上可以增长见识，吸收别人对茶的不同见解，是很有帮助的。有时真的是听君一席话，胜读十年书。

 

所以，马上认真准备一些好茶样，然后相互蹭茶吧，你会意想不到的进步神速。