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沉睡多年的普洱茶如何唤醒?这些细节才是你要的干货!
时间,不断将我们心爱的普洱茶雕琢成真正佳品。不少人费尽心思,想过各种速成的方法去加速普洱茶的转化,事实证明,最终只是事倍功半,甚至得不偿失。
 
然而,当我们的爱茶被珍藏经年,正要细品之时,你是否懂得将她轻轻唤醒?
 
醒茶有干醒和湿醒之法,今期老鬼问茶为你介绍实用又简单的普洱茶干醒方法,有些重要细节你平时可能没有注意。
 
醒茶入罐
普洱茶干醒法
干醒,就是在冲泡之前,将普洱茶唤醒。
 
说唤醒一个茶,新茶友可能觉得有点抽象,难道要我默念她的芳名一万遍么?
 
事实上,就算仓存再好,因存放茶的仓空间比较封闭,只要经过长时间存放的云南普洱茶,都有可能吸附到一些杂味,或存有发酵(前发酵和后发酵)留下气味。
 
这些味道未曾完全散去,会对普洱茶的品饮产生不良影响,因此我们需要醒茶。
 
醒茶另一个重要原因,就是要激活云南普洱茶的活性,泡出的茶才会更厚润有力。
 
干醒的方法:
把紧压的普洱茶撬成小块(不必太碎),稍为通风(一两个小时即可)后放入陶罐或者干净无异味的纸罐里进行醒茶。
 
撬茶备醒
干醒容器的选用
这里说说醒茶所用之容器,为什么选用陶罐或纸罐,用瓷罐可以吗?
 
事实上不是不可以。只是没有上釉的陶罐或纸罐,有一点点透气性,更有利于去除茶中杂味激活普洱茶的活性。
 
但有一点请谨记,醒茶是为准备短期品饮的,不必一次醒茶太多。
 
如果确实想多醒一些备用,一定要将醒好的茶转存到瓷罐中,否则普洱茶的茶气、香气等都会逐渐散失,影响藏茶的质量。
 
而放入待醒的干茶,最好只占醒茶容器空间一半左右,留有空间,这样醒茶效果会更好一些。
 
陶罐醒茶
干醒的时间
这要看茶品的状态确定。
 
茶品的仓储情况很好,一般醒茶10-15天即可。时间较长的干仓老茶,可醒茶一个月左右。
 
如果茶品之前的仓储情况不佳,杂味较重,醒茶则需要的时间较长,醒茶3个月至半年也是正常。这种情况就比较适合先用瓷罐,到品泡前再转陶罐或纸罐继续醒茶。
 
小建议
醒茶确实可以提高存放茶品的品饮质量。醒茶得当,往往有意想不到的收获。
作者:佚名
日期:2019-03-18
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