目前，能称得上普洱茶的，从功能和性质上来分，也只有生熟两大类别。当然也包括刚出的新茶和数十年甚至百年的老茶，还包括半新不旧的中期茶。

 

生茶从晒青毛料到紧压成品，可以一两不少的出成品，也可以巨亏10/%至15/%；如果是熟茶这一块，更不得了。亏耗甚至可以达到三分之一以上，单单风选静电这一关，亏耗就很大。另外，因为匀堆搅拌氧化等造成的损失也不在少数。这些茶如果是不值钱的台地或小树茶，倒也罢了。假如是价值不菲的名山古树茶呢，颇让人踌躇再三，毕竟是真金白银花了大价钱换来的。到底是眼前先把钱赚到手重要呢，还是茶品重要或者人品重要。不同的茶人有不同的答案，把茶当做商品的自然是把赚取利益放在第一位的。

 

我们在不同的场合听到了不少所谓的成功经验：金句（1）：能赚钱的茶才是好茶。金句（2）：再好的茶不赚钱也无用。诸如此类，凡此种种。

 

业界还有一种和事佬的说法：“都是好茶”。直接否认了孬茶的存在。我们再深入观察抛出这一论点的商家，到底出卖的什么货色呢？原来他们仓库里屯满了成本不高的大厂货，廉价的口粮茶。做这种茶的还有一套貌似滴水不漏的理论：”茶无绝品，至臻为上“。实际上，持此论点的是装着明白说糊涂，试图把普洱茶这水搅浑，顺势浑水摸鱼!这话怎么分析，似乎无懈可击。真的吗？比如说曼松古树茶，年产量仅几十公斤，当年就消费差不多了。用不了几年，将变成绝品。还有百年宋聘等为首的号级茶，大多所剩无几，在可预见的未来亦将成为绝品老茶。历史上，好多风光无限的明星茶，早已不见了踪影，连成为绝品都没有可能。剩下的也许只有一声叹息啦！

 

很明显，持这种观点的茶人是现实派，不赚钱的茶是不会做的，哪怕再好的茶只要没有利益其它免谈。从匀堆的灰尘亏耗，到风选静电除杂、除梗、除黄片等等，可以巨亏10/%上下。如果再抛去5%左右二口货（二级品），总计亏耗甚至可以达到15%。目前，这种处理晒青毛料最先进的工艺，风选静电一条龙流水线，相当于当前军事上中美最先进的察打无人机。比之传统的费工费力的人工挑选亏耗大很多。许多做古树纯料的避之唯恐不及。当然，如今在讲究现实的今天，能这样做的茶人少之又少，这种相当“二”的做法还会让“现实”派笑话透了。但“口感健康”派却不这么认为，入口的东西比天都大，健康是第一位，生命很美好，生活很美妙，没有理由不珍惜。消费者信任你，把健康与金钱慷慨地交给你，你必须做出承诺和付出，不要很任性，想怎么干就怎么干的做法是过去式。做人做茶太聪明了反而适得其反，有时候吃亏也是福。

 

我们做茶一直在路上，坚信“茶品即人品，品茶如品人”。以此为出发点和宗旨，并付诸行动，贯穿始终。

 

茶人最终靠什么讲话，是靠华丽的言辞，能言善辩？还是理论上引经据典动辄数十万字的煌煌巨著。这些都不重要，最重要的是作品，茶品好才是真的好。