据云南省气象局消息，今年3月以来，云南省降水量较常年同期偏少37.1%，4月以来全省累计出现35℃以上高温204站次，破历史纪录！当身处昆明的我们拖着疲软的身体喊着“我快要热化了”时，5月初，气象专家却说：昆明目前还未达到入夏标准……

 

在高温少雨的天气下，相较于可以在空调房里吹冷气、喝冷饮的人类来说，“靠天生长”的植物就不一定这么幸运了。连日来，小编朋友圈已被茶行业朋友关于“今年茶树受干旱天气影响严重减产”、“有的大茶树到5月都还没发芽”、“茶树枯死、溪水干涸、土地开裂”的消息刷了屏。

 

那么，受干旱天气影响，今年云南真的出现春茶荒了吗？影响又如何？带着疑问，我们分别找到了茶叶原料端和市场端的朋友，请他们来做些解读。

 

易 武 产 区

守山联盟成员李润（原料端）：“去年去茶地是看茶叶发了没，今年去茶地，是去看茶树死了没。”

 

“去年3月初，茶叶就开始大片区萌芽，4月中旬就到了春尾，今年则一直到5月初，有的茶叶才开始头采。”李润是土生土长的易武本地人，据他介绍，今年易武片区春茶普遍减产2/3，严重的减产4/5，且树龄越大的，越是顶级的茶树，减产越厉害，发的时间也越晚。

 

受干旱影响，5月8日，当地一棵树龄较大的茶树头春才开采，为求雨，李润还在树前支了张桌子，点香供奉。要知道，这棵树去年的头春茶开采是在3月20日左右。

 

且因为大量减产，今年易武片区春茶价比去年略微上涨。但李润也说，因茶量少，达不到供货量，原料端的很多订单只能取消，“整个古六山，干毛茶涨幅10%—30%不等，越是顶级的山头涨幅越大。”此外，李润还发现，与往年不同的是，今年很多毛料在不压饼的情况下直接就发到了市场，“我个人觉得现在市场上充斥着太多眼花缭乱、各式各样的饼茶，对于易武这样的小产区来说，在消费者眼里，可能毛茶的可信度更高。”

 

岁月知味董事长郑少烘（企业）：“某一单季原材料减量，对企业影响不大。”

 

据郑少烘介绍，易武今年春茶减产的比例较大，达35%—40%。此外，受天气干旱影响，二春茶发不出来；部分严重地区，三四年内新种小树枯死的情况也较多，“目前还无法断定干旱对二春茶的影响，但可以预估的是，近期如果不下雨，后面的影响会更大。”

 

而对于今年云南各大茶产区茶产量锐减，但市场端总体价格却未提高，郑少烘认为这是由供求关系决定的。虽然产量减少了，但是市场的需求也减下来了，所以，某种角度来讲，名山头的茶也好，或者整个普洱茶品类也好，它们在市场上的供求关系正在产生结构性的变化。

 

“现在市场上被追高的只有极个别的小产区，而且产量都较低，像是曼松、薄荷塘，或者冰岛老寨等；其次就是高价格的时间段也比较短。这就证明市场上所谓的高端人群还是存在的，但最重要的问题就是它的量的支撑已经不够了，这就导致像老班章、昔归、麻黑、高山，它们整体的价格也没能涨上去。

 

此外，一些地区大面积种植的台地茶或小树茶的价格反而是下降了的。”郑少烘觉得，对于企业来说，需要面对的更多的是市场，或是品牌的运作，“原材料只是企业品牌发展的一个资源性的配置的东西，某一个单季原材料减量，对大部分企业来讲影响是不大的，只是对一些上山的背包客，或是没有存货、卖噱头性产品的个体小茶商才有影响。但是今年整体看起来，春茶减产连对这些人影响都不大，所以，我觉得整个市场是开始进入一个结构性调整的阶段。未来，品牌成长应该是主旋律。”

 

广东茶商王先生（市场端）：“产量确有减少。但又不缺茶卖，何来荒？”

 

“干旱最明显的就是茶叶发出来就对夹叶了，芽头也几乎没有了。”从2013年开始，王先生在茶行业奔波已有近7个年头，在他的印象中，云南今年的干旱天气给春茶发芽带来的影响比以往几年来得更为残酷。

 

“（春茶）产量减少60%—70%是今年的整体情况。”常年在版纳片区茶地驻扎的经验，让王先生对茶叶产量变动尤为敏感。4月26日，他在朋友圈对所考察到的冰岛老寨春茶产量变化记录到：“今年的茶，因干旱导致减产，往年（这个季节）能产600多公斤鲜叶，今年则只有100多公斤。往年50多公斤干茶，今年，只有10多公斤，甚至个别棵茶树今年不发芽，冰岛发芽出来就变成对夹叶，所以今年茶叶的品质也非常优异，价格理性偏高。”

 

但今年春茶高质、量少的优势，并没有给茶山增加太多人气，反而有些冷清，“减少这么多产量，也没有明显的慌乱，只能说是经济下滑导致的购买力下降。”王先生认为，六大茶类市场不缺茶，而且，经过多年的积累，不少买茶人手里也都有够喝一生的茶了。

 

某知名普洱茶企：预售价早在年前就定下，故价格暂无涨幅

 

春茶价格变化不大，可能与某些公司做春茶预售有关。很多商家在年前，二月份甚至一月底，就在做春茶预售，定下价格，气候变化导致春茶减少这是其中的不可控因素，但价格已不可更改，茶也只能照常卖出。由于互联网的发展，普洱茶信息相较以前更加透明，生意没过去兴旺可能与信息透明度有一定关系。此外，由于春茶减产，部分商家表示，在后期可能会对茶价做小幅调整（涨价）。

 

普 洱 产 区

景迈世家刀玉（原料端）：“干旱对景迈山影响不是太明显。”

 

刀玉介绍，由于景迈有大树的庇佑，树荫较多，且人为破坏较少，所以受干旱影响的情况不是太明显，“价格方面，由于早在做春茶的时候就已经定好了，所以变动也不大，基本与去年持平。”

 

此外，刀玉还提到一个关于翻土对茶树根系影响的现象：一些翻过土的茶树，根系受到了影响，出现了干枯的现象，但大多数茶树（没翻过土的）还是能平安度过这个干旱天。

 

云南茶叶批发市场商户澜沧古茶（市场端）：“今年干旱对景迈山古树茶区的影响不大，产量正常，整个景迈山一年古树的产量在500吨左右。从发芽时间来看，今年与去年差不多，都是在3月底开始有头拨春茶。”

 

普洱镇沅千家寨李星瑶（原料端）：“千家寨受影响的多是台地茶和古树茶。”

 

千家寨的茶主要分为台地茶、古树茶和野生茶，前两种受干旱影响比较大，减产严重；而野生茶可能因为在原始森林里，本身环境就较好，虽然今年发芽的时间比较晚但在产量上没有太大变动。“以台地茶为例，在原料方面，去年一块比较好的台地茶园20元一公斤鲜叶，今年涨到45元一公斤还没量，但在销售端价格反而没涨。”

 

勐 海 产 区

福海茶厂营销总监赵庆华（企业）：“消费的变化将推动企业进行消费升级。”

 

“2019年因为天气因素，总的茶叶品质有一些提升，但产量较2018年同期有所减产；其次，今年春茶量大幅度减小，而相对人力成本却在上涨。”对于目前的量减却不提价，赵庆华分析说，普洱茶的往年库存量大，产量的减少，有利于平衡供给和需求的关系，避免价格剧烈下滑影响企业及茶商生存，同时，也可提升普洱茶品类的竞争优势，“2019年产量减少，因往年存量，市场价格不会快速提高，会稳健发展。当前为各种消费品价格提升的经济趋势，企业运营成本也在提升，消费的变化将推动企业进行消费升级，通过品质及品牌化提高企业生存能力。”

 

“今年茶区产量的减少，福海茶厂近4000吨的原料储备，自有5000亩班章有机茶基地将凸显竞争优势。”赵庆华觉得，对于整个普洱茶说，新茶量减少，能保证供货价格稳定的企业竞争优势凸显，行业“洗牌”进一步加剧，一些茶商也借机消化中老期茶库存，普洱茶的市场存量将得到消化。

 

对于一些优质原料价格上涨，赵庆华也提出了自己的担忧：“一些厂商可能会以次充好，政府及行业要强化监管，避免产品品质的下降影响行业发展。”

 

东莞茶业协会会长高飞（行业）:“今年春茶减产，对流通消费市场来说或许是件好事。”

 

高飞在版纳产区观察发现，因受干旱天气影响，今年云南春茶减产已经成为定局，具体总量应该是减产有1/3—1/2左右。且大部分产区只采摘到一次头春茶，茶树后续基本就没有二次采摘的机会。

 

对于产区春茶减产，价格却未大幅波动的现状，高飞觉得，首先是今年春茶基本都是采摘一波后就无茶无量了，无数量就报不了价；其次，茶企基本都有储备早几年的原料，或多或少而已，基于现在流通市场的疲软影响，茶企、茶厂在生产上会看流通市场的走向而控量生产，所以茶企、茶厂也不会急于去争购毛茶；此外，流通市场出现疲软状态，普洱茶目前是供大于销，市场营销量不大，消耗也慢，商家和藏家仓库岀现满仓，他们对当年的产品显示出可有可无的态度，所以，今年春茶的市场行情不会有太大的波动，“今年春茶的减产，对流通消费市场来讲或许是件好事，周转一些往年的产品出来消耗，对日后可能有更健康的发展。”

 

某熟茶产商（市场端）：茶价或在后期逐渐提升。

 

整个普洱茶市场库存约80万吨，大部分是普洱生茶。今年春茶产量虽然各个产区产量均有减少，但是从库存总量上看，仍然是供大于求。

 

这几年的普洱茶，尤其是普洱生茶，都处于一个去库存过程。相较于生茶而言，普洱熟茶更偏向于快销品。业内知名的熟茶成品公司库存，仅够一到两年全国市场销售，所以市场疲软对普洱熟茶价格的影响要小一些。至于生茶价格，暂时不会出现明显变化。今年春茶虽然减产了，但就近几年的市场状况来看，能够在一定程度上平衡供需关系，不见得是件坏事。茶叶价格变化会延后，茶价应该会在后期逐渐提升。

 

茶友薯片：春茶减产，客户门槛或因此有所提高？

 

普洱茶价格大幅提高，有的消费者接受不了，可能会转而消费六大茶类中的其他茶类，不是所有人都会有共进意识的。这种冲击影响有好有坏，会对客户进行一定的筛选。可能会丧失一部分的消费者，也会留下一些资深的，优质的普洱茶爱好者。

 

爱茶人士：春茶整体市场价格没有很大的变化，但名山头茶的价格还是上涨的，每年都在涨。茶叶的品质还是茶企的核心竞争力。

 

新茶口感愉悦度不佳，但多年转化后或成投资热点？

 

茶友圈里漫天都是谈今年在干旱天气影响下，茶品质较往年有所提升，但不少小伙伴在尝过新茶后，却给出了与预期不太相符的答案。

 

对于今年新茶的口感，岁月知味董事长郑少烘给出的评价是：涩度明显。“在新茶时，口感愉悦度略有下降，对于未来整体后陈化后的口感如何，就得通过时间去检验了。”此外，郑少烘还觉得今年新茶情况与2010年受干旱天气影响茶的口感偏涩的情况类似，“在口感方面，大家还有个说法就是：干旱天气下出的新茶，内含物质会比较多、含量也较高，虽然涩一点，但是时间放久了，它转化出来的效果也会更好。

 

2010年的茶也类似这个情况，所以，按这个方向趋势来讲的话，现阶段新茶愉悦度不佳或许是可以通过后期转化来修正的，而且整体的饱满度和力量感也可能会更好、更强。”但对于今年茶日后是否会成为投资热点，因变动的因素较多，谁都无法给出定论。