云南普洱茶熟茶的历史一直是悬在许多人心头上的谜，其起源有许多版本，扑朔离迷，杂项丛生，而流传的资料往往语焉不详，没有真正触动历史的东西，也没有任何证据可言。

 

卢铸勋先生对许多人来说，完全是一个陌生的名字。在香港茶界却无人不知，无人不晓。杨先生说，这是香港与外界长期的不交流导致的。他指的是文化上的交流。

 

1927年，卢铸勋先生1927年出生于广东，11岁到澳门做学徒，开始学做生意。

 

1939年，卢铸勋前往香港，开始接触茶。后来遇到战争和天灾，多次往返于澳门和家。

 

1943年，卢铸勋先生在兄长卢炳乾的带领下，再次来到远离战乱的澳门，在英记茶庄做杂工送货，学茶师从吕奀芬。当时，英记茶庄规模已经不小，茶庄拥有各种技工、茶师、推销员、杂工共十几人，拣茶女工十几人。主要制作的茶有英记米兰茶，古磱银针茶，销往金边、香港、中山石岐以及中山三乡。古法蒸制散装及笠仔六安茶、普洱茶饼主要销往港、澳，岐山等地。当时茶商鸿华则是转口销南洋最多，其茶品主要是英记供货。

 

1946年，卢铸勋调升工厂学习筛焙、蒸制各类旧茶，这份工作卢先生一做就是七年，工作越来越受到认可。当时的红茶的很好卖，考虑到红茶的销量不错，价格卖得起来，卢铸勋想，要是把青茶发酵转化成红茶，那不是可以赚很多钱？已经掌握茶叶加工技术的卢铸勲于是开始钻研，将十斤青茶加水发酵转红至七成干，放入货仓焗六十天后取出，泡出来的茶汤色比蒸制的旧茶更为深褐色，茶味也更淡，卢铸勋终于研制成功。

 

1949年，中国大陆开始实行统购统销，取消私商，一些商人开始向海外发展。新中国成立后由于私商被取缔，那些当时喝惯了红汤普洱茶（生茶）的香港客人实在喝不惯发酵不到位的新滋味，一时间导致了市面上有年份的老滋味茶饼的通货紧缩，像宋聘号、敬昌号、同庆号等价格飞涨，造成市场无货可供的困境。随着香港贸易通货的迅速增长，澳门的转口贸易已无法与香港相提并论。于是很多茶商找英记问有无技术可以生产，当时谁也不懂此项工艺，卢铸勋还是觉得应该研制一下，他已经在制作工艺方面很有经验，也表现出一些天赋。经过一个月的实验后，终于研制成功，每个月可以生产茶饼30到50件。

 

1954年，卢铸勋带着多年的技术积累，离开了澳门，定居到香港，同年创立了自己的品牌"福华号宋聘唛"。唛，音ma，是英文mark在广东话里的音译简称。后来中茶公司勐海茶厂和其他茶厂生产的各式茶饼，在出口的时候，把自己的配方编号，诸如7542、8582、8653等等，印刷在每一件普洱茶的大票上时，标之以"唛号"二字，其根源就在于这个音译的简称。"福华号宋聘唛"这个商标，从那时起，一直沿用至今。

 

1956年，卢铸勋接到一单生意，唯一洋行的邓堃要做一批姑娘紧茶。卢铸勋之前也没做过此类茶，回家研制了一周，交出了货物，第一天邓堃下了1000支的订单。生意是来了，可是当时卢铸勋连买茶青的钱都不够，于是再次找人投资，几经波折后终于找到钱和茶青。之后，他把此款茶命名为"宝蓝牌"，当时用的料是越南会安青，广东粤毛青，四川川毛青。

 

1957年，南洋经济不景气，香港也受到影响，销南洋的四大家赊出的货款，只能收回一小部分，当时给卢铸勋投资的几个人也从福华号撤回股份，卢铸勋只有用自己的工资顶住，才没有变卖生产茶叶的工具。

 

1959年，唯一洋行再次给了卢铸勋一份1500支的紧茶订单，勉强又熬过一段时间。

 

1960年，西藏封锁，不与外商贸易，一些茶厂也开始停业。当时卢铸勋只有帮别人去发酵茶业换取微薄工资。也是这一年，卢铸勋开始新的一批茶生产，这次他用的是云南茶青，在经过60天的试验工艺后，发酵出来的茶汤色深褐明净，口感不错，鸿华公司愿意以每司担320元收购，因为第一次有普洱发酵旧茶在市场上出现，卖得异常好。

 

期间，香港有位名叫曾鉴的茶人向卢铸勋请教制茶秘方，他也一五一十，和盘托出，毫不保留。在附近做生意的茶商张旺燊，听到了这个消息，大惊失色，说是不应该将技术轻易外传，还说"未来十年，香港茶业的局面，会因这件小事而为之一变"。

 

后来曾鉴的弟弟曾启到广州加入中茶分公司做茶业发酵师傅，担纲茶叶发酵师之职，开启了广东中茶公司的普洱发酵之路。广州的中茶公司，学会了发酵的方法，大大减少了从云南批发紧压普洱茶的进货数量，直接搞来云南茶菁，再拼配上广东当地的茶菁，制成广东普洱茶。 虽说拼配了广东茶菁的普洱生茶，味道上比纯正的云南茶差了不少，但毕竟是红汤的生茶，在粤港澳和东南亚各地，比那些云南中茶公司生产的清汤茶，市场要好许多。更重要的是，这样一来，香港的市场上，也就再也见不到云南的茶菁。空怀技术却没有原料，是无论如何也生产不出茶饼来的。直到七零年代，云南的茶厂也辗转从卢铸勋和他的传人那里学会了普洱发酵的技术，广东普洱面对纯料的云南茶失去了竞争力，销路无法解决，也就不再需要那么多的茶菁，才又把云南的原料送到了香港，但这已经是十多年过去的后话了。1962年，卢铸勋与南天贸易公司（香港著名的茶业公司，很长一段时间里，垄断大陆到香港的所有茶业贸易）的周琮到泰国了解茶业情况。在周琮引荐下，他认识了曼谷茗茶厂的杨大甲，向当地茶厂传授普洱茶的发酵技术。自此，泰国也开始了普洱茶的发酵技术。

 

1973年，云南省茶叶公司在广交会上了解到，香港客户需要发酵的红汤普洱生茶，而这种茶广东有生产，决定去学习。他们组织了昆明茶厂吴启英、安增荣、李桂英等三人，勐海茶厂邹炳良、曹振兴两人，还有下关茶厂的两个人，共七人的出差小组，前往广东，学习普洱茶发酵，也就是曾鉴的弟弟曾启带过去的技术。去广东的考察学习小组回来后，三家茶厂的技术人员开始试验，最终却都不能照搬广东工艺。广东发酵时是洒热水，云南天气条件和广东不同，昆明茶厂就把热水换成冷水，很快做成了昆明的发酵产品。勐海有勐海的工艺，下关则结合自己紧茶的热发酵工艺，形成自己独特的产品。这些产品成果，也都和广东普洱茶，有着完全不同的滋味。1975年，勐海的普洱茶基本定型，这就是我们今天熟知的现代普洱熟茶。后来，唛号为7572的勐海熟饼、唛号为7663的下关销法普洱熟沱、唛号为7581的昆明普洱熟茶砖开始批量出口，成了云南茶叶公司的拳头产品。

 

1975年，卢铸勋成立了裕泰贸易公司，经营茶叶茗茶厂所制的发酵普洱茶，制作出第一批100支同庆号茶饼，1976年运到香港，开始在三个茶庄卖。

 

1976年，南天公司的周琮曾于邀请卢铸勋前往云南，卢老让周琮带去了发酵普洱茶的方法，帮助云南走上自己普洱茶的发酵之路。事实上，直到这一刻，才有了普洱熟茶和普洱生茶的分法和叫法，此前所有的普洱茶，按照今天的标准，都是生茶。1979年，卢铸勋前往长沙益阳茶厂指导制作发酵茶。

 

1989年，卢铸勋开始做"福华号宋聘唛"共420支。

 

1992年，前往越南胡志明市指导制作发酵普洱茶。

 

2000年，卢铸勋宣布退出江湖。

 

普洱茶完成了从传统的红汤生茶，到澳门、香港和广东、泰国的红汤生茶，最终演进到云南的现代普洱熟茶，工艺上也从瑞贡天朝的时代演进到了人人可得的速饮消费品。卢铸勋在其中起到了承上启下的关键作用。

 

参考《普洱》，卢铸勋《乱世小子回忆录》==============================