读普洱茶专家周红杰谈普洱茶的品鉴一文有感～～对专家的说法，俺老胡不敢批驳，不过还是想说一下自己的经验。人的味觉在我看来分生理味觉和心理味觉。生理味觉会受到心理味觉的影响，而且这个影响还很大。所以很多专家和大师往往在你没喝之前就做了一大堆的铺垫，编了一个个故事，让你没喝之前就觉得此茶特珍贵特好喝，如果你喝不出味那你就是不懂茶的憨包，这应该是专家和大师屡试不爽的手法。所谓的生理味觉就是周专家周教授说的感官感受，每个人都的感官反应不一定相同，灵敏度更是有差别，更关键的是，   这个感受还需要用语言去描述出来，嘿嘿，有几个人能如此详细的把自己的感受描述出来呢，很多专家教授无非是事先备课，不管有没有喝出感觉来，把事先准备的话一段段背出来而已，玩玩文字游戏么连俺老胡都特内行就不用说这些专家教授了。因此咱们品鉴普洱就简单点，第一还是看汤，要透要亮，泡得再浓还是要透亮；第二，看浓强度，普洱为什么成其为普洱，无非是有效成份含量高耐泡，不但耐泡而且泡得出浓度；第三浓泡之下还是不能喝出让人不爽或不舒服的味，更不能有不适反应，特别是口腔跟喉部；第四，喝茶肯定是要图舒服，咱喝普洱，这种舒服感还要持续的久一点，品饮后的舒服感持续时间越长越好；第五，新出堆或时间还不够的茶亦或是刚压制好的茶在汤色和舒服感上都会打折扣，品鉴时不要急于下结论，要好好玩味一下后发酵这几个字。