紫砂壶相对于盖碗，它的优势在于其透气性，独特的泥料结构，透气不透水，使它成为了泡茶首选工具。

 

那紫砂壶的透气性和什么有关呢？

 

烧窑的温度，紫砂泥料吃温的高低，烧窑的温度，泥料该吃到的温度不达标，欠火，也就是没烧熟，这时候它的透气性是最好的，壶中倒满热水，壶面会迅速逼出汗珠，这种壶，没烧熟，泡茶是不好的。烧过火了，也不行，这样紫砂壶的结晶度高，气孔率会降低，透气性不好。

 

如何判断一款泥料的烧窑温度呢？做壶师傅都会先做几块圆形的试片，在各个温度区间进行试温，找出烧出来成色最好的一个温度。

 

泥料的特性，也会影响透气性。三大类泥料，段泥的砂性最重，透气性相对于紫泥和红泥，是最好的，其次是紫泥，红泥类的泥料透气性是最差，砂性少，俗称“肉多骨少”，泥嫩，所以它烧出来的致密度很高，透气性差，这也正是为什么它最适合泡铁观音的原因，透气性差，更能把茶叶中的香气逼出来。

 

泥料炼制的方法，也会影响透气性。紫砂矿料，变成可以做壶的泥料，如果是机器炼泥，由于机器的力道很大，粉碎矿料，会破坏泥料中的砂性，而手工研磨槌炼的泥料，能很大程度上保留泥料的砂性，砂多，砂与砂之间的间隙就多了，使得泥料烧出来后，透气性会大大增强！