普洱茶具有越陈越香的特性，因此大多数茶友习惯买回来，存放几年再喝。

 

那么到底存放多少年才适合品饮呢？普洱茶品类那么多，不同品类的普洱茶的存放年份又有何不同呢？

 

一、生茶篇

生茶用晒青毛茶直接压制成饼，未经渥堆发酵处理，通过后期陈放的生茶饮用口感会更佳。

 

1、1-6个月的生茶

新制生茶从外形看，饼面出现墨绿色，白色毫毛较为显着；冲泡时，叶底鲜绿之感突出。一般来说，新的生茶香气显著，但刺激性强，对肠胃不是特别好的人来说，易引起肠胃不适。这时的生茶，只能浅尝，不宜多饮，还需持续寄存。

 

2、1-5年的生茶

寄存有几年的生茶，从外形看，茶饼外表本来出现的墨绿色也会转偏为黄褐色。随着陈放的时间越久，茶性也会越来越安稳，苦涩逐渐弱化，茶汤味道更加厚重，回甘显著，对肠胃的刺激性也会削弱许多。

 

3、5-10年的生茶

放置5年-10年的生茶，这个时期的普洱茶，有人称之为“中期茶”，有了一些轻微的转化，但苦涩味还明显留存，香气暗若，新茶阶段的花香正向木香转化，滋味口感也不稳定，不太适合品饮。

 

4、10年以上的生茶

10年以上的生茶，茶汤红润透亮，陈香和木香开始呈现，味道香甜醇厚。对于许多茶友来说，可以品饮到自己珍藏了10年的老生茶，心中必定别有一番成就感与满足感。

 

二、熟茶篇

熟茶，同样是以云南大叶种晒青茶为质料。但从工艺的角度看，渥堆发酵，又决定了生茶与熟茶本质上的差异。熟茶放多久才好喝？这要考究熟茶的质料质量、质料等级、发酵程度的轻重，以及寄存环境条件。

 

1、压制几个月的熟茶

刚压制好的新熟茶，渥堆味、水味较重，品饮体会较差，茶性燥热，许多人说喝新熟茶简单上火的原因就在这里。新熟茶冲泡出来的茶汤也会偏暗红色，通透感较弱。

 

2、3-5年的熟茶

一般的熟茶放置2-3年的时间已有不错的味道出现。如果是轻发酵的熟茶则需要多点耐性来等待，一般要放到3年或以上的时刻。3-5年的熟茶，内质趋于安稳，冲泡出来的茶汤油光明亮，口感更加纯净，对于肠胃功用较弱的人群，在平时饮用可以养胃护胃。

 

3、10年或以上的熟茶

在寄存得当的情况下，寄存有10年或10年以上的熟茶，可称为老熟茶，老熟茶茶性温文，茶汤红艳通透犹如红宝石，味道醇厚，甜滑细腻，陈香显著（优质熟茶还会出现枣香、荷香、樟香），养生成效极佳。

 

三、说明

1、普洱茶质料等级是以芽叶的嫩度进行划分，芽叶嫩度越高，级别也就越高。但这并不代表等级越高的质料就越好，关于普洱茶的制造来说，过嫩的质料内含物质积累相对缺乏，不利于后期陈化。在生茶制造的杀青环节中，过嫩的茶叶简单被揉碎，影响茶质；在熟茶渥堆发酵的进程中，则简单被烧焦。

 

2、由于各地仓储环境不同，普洱茶的陈化效果差异也很大，没有统一的标准，即便在气候条件恒定的同一地区，也由于具体的仓储条件不同，存放出的普洱茶也有差异，以上的推断仅仅以某一地方同样的仓储条件（比如昆明干仓自然存放）的普洱茶存放样品作为参考。

 

3、普洱茶从外形上有紧压茶和散茶之分，紧压茶中又有饼砖沱等造型，这些型制不一的普洱茶陈化的品质也不同，一般来说，紧压茶的陈化效果要优于散茶。紧压茶也有也有压得紧的和压得松的，不能简单地认为压得松的普洱茶就一定比压得紧的普洱茶品质更好，这点需要注意。

 

4、普洱茶的存放过程中，不需要刻意地密封包装，在相对干燥的环境，也不能不要包装敞露在空气中，这样的普洱茶的陈化也不佳。

 

最后，不管是生茶还是熟茶的寄存，都要先过“三道关”才能经得起时刻的检测。第一道关：质料质量；第二道关：制茶工艺。第三道关：寄存条件。只要过了这三道关，普洱茶才能越陈越香，好茶的价值才可以不断提升。

 

老话说：萝卜青菜各有所爱。而今了解了生茶与熟茶在不同阶段的质量味道，日后也可以依据个人需求来喝啦！如果是学茶新手，无妨在年轻的时候就存上几款好茶，每隔一段时刻就拿出来品饮，更能体会普洱茶的转化进程。