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有老茶一定会有朋友,有钱却不一定
邓时海:台湾师大教授,中国普洱茶学会创会会长,1995年出版《普洱茶》一书,影响巨大,公认为普洱茶圣经巨著,被研究、销售普洱茶的人视为必读之书。
 
 
1、“越陈越香”应该是指茶与酒,这老茶是越喝越少。
在茶系当中,普洱茶可称为茶中之王,主要它可喝上百年,同时也可收藏、投资。目前市场上,还可以找到超过百年的普洱茶系。
 
曾听一位茶友说:“普洱茶是一种适合在孤独与高傲中享受的茶”。可见普洱茶更像是心灵的伴侣。
 
当你感到孤独的时候,带上藏的老茶,以茶交友、以茶会友,就不会孤独。
 
邓时海教授在“普洱茶收藏交流会”上曾说:
 
“假定说你从现在收藏生茶,十几年、二十年以上已经就很好喝了,那么旧茶已经很不错了。"
 
所谓旧茶,邓教授在其所著的《普洱茶》一书中将普洱茶分成新茶、旧茶、老茶、陈茶和古茶五个等级,其中10-20年称之为旧茶。
 
“将来你退休也好,无论你到什么地方,有老茶就有朋友,有钱却不一定有朋友。"
 
因为当涉及到金钱时,就会让人感觉不那么纯粹了。
 
“若你有茶的话,以茶交友,茶友找你喝茶,名义上是喝茶,实则是陪伴你、分担你的孤独。”
 
“因为有老茶的人,就会有朋友,也就不会觉得很孤独。”
 
“很多时候我们退出了职场,到另外一个空间退休了,人就很孤独,没有朋友。但当你有老茶的时候一定会有朋友。”
 
“而且老茶对于我们的身体也是健康的。”
 
邓时海说,普洱茶分新茶(刚出产至20年)、旧茶(20-50年间)、老茶(50-70年间)、陈茶(70-100年间),古茶(超过百年)。他说,普洱茶也可称为生命艺术之茶,可以从新生命开始至终老,喝茶文化可以从一名新手,慢慢泡,多认识茶文化,晋升为品茗。
 
茶有分生茶、熟茶、老茶,一般的铁观音、乌龙茶系等属生茶,一般寒性较大,有些人不大适合,而熟茶经过长时间发酵存储,已去除了寒性,转化为温性,适合各年龄层品茗。
 
“我不提倡大家喝新生生茶。因为太生的茶,寒性太强。”
 
“中医告诉我们,我们的身体寒到一定程度,要转化过来是不容易的,尤其是女性。体寒的人更容易生病。”
 
“所以希望各位茶友从现在开始去藏一些茶,采用合适的方法,能把茶藏好一点儿。”
 
“将来我们退休以后,带上我们藏的茶,有朋友天天找你喝茶,陪伴你,那么你就不会感到孤独了。”
 
“我常跟我们朋友讲,钱不要存太多,把钱买茶来存放,当你退休的时候,你最好有一大卡车子老茶。你到哪里去,朋友会跟着去。当你退休老的时候,最怕的是寂寞,没有朋友。你有越多的钱朋友越少。你有钱,我每天找你的话,你可以认为我对你有企图,你有茶我们天天去找你,你茶不好了,我还骂你,我说老远来陪你,你弄这么烂的茶给我,对不对?走的时候的时候我还叮嘱一下,明天我再来,你们拿更好的产品,我说有茶可以这样。对,有钱一个敢这样说话?会远远离开。所以我希望各位从现在开始收藏茶,不要以为10年20年很长,当年我也是以为10年20年很长,一眨眼就过去了,真的。你今天还没有存茶没有关系,你明天再不存茶,告诉你,你就会后悔。”
 
在邓时海教授看来,普洱茶是一种彰显生命艺术的茶,从新茶、旧茶,到老茶、陈茶,随着岁月流逝,每个阶段的普洱茶都彰显着与众不同的魅力。因此可以说,品饮普洱茶就是一种艺术。
 
“喝熟茶、藏生茶、品老茶”是邓时海教授一贯的主张,新茶要喝,老茶也要喝,同时生茶和熟茶都要兼顾,就像食物一样做到营养均衡,不要偏食,这才是真正的品茶之道。
作者:佚名
日期:2019-09-29
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