茶树的生长和发育，往往离不开一个好的环境条件，在适宜的气候、土壤、植被、海拔、温湿度等等条件下，茶树才会有一个更嗨地生长发育~对于每一位植茶人来说，最终的目标就是如何才能种出更加优异的茶树；对于每一位制茶师来说，最终的梦想就是如何制作出一款更加优异的好茶；那对于饮茶人，爱茶人来说，最最期待的无非就是如何才能寻得一泡好茶！

 

其实，影响到茶树的因素有非常多，大概可以包含：温度、湿度、光照、土壤、海拔、植被六大因素，其中，土壤是茶树生长发育过程中，较为重要的一点。唐朝上元初年(公元760年)，茶圣陆羽在他撰写的《茶经》一之源中有过记载“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”“阳崖阴林，紫者上，绿者次”，可以看出茶树对于生长环境的要求与严格，陆羽编撰的《茶经》一书，后来成为了世界上第一部茶叶著，他开启了一个茶的时代，为世界的茶业发展做出了卓越贡献。

 

茶圣陆羽所说的“烂石”，顾名思义就是烂掉的石头，实质上是风化比较完全的砂质土，也可以认为是从未人工种植过作物的生土，这种土壤，富含腐殖质，土壤的结构性较好，能保证土壤的通透性，矿物质和微量元素养分齐全，有利于氨基酸的合成与转化，是茶树生长条件中最优先的选择；砾壤是指所含砂砾数量比较多的土壤，砾壤黏性较小，质地粗细不匀，土壤深浅不一，多孔隙，有着良好的通气性和排水性，另外这种土壤富含有机质，在种植茶树的土壤中可作为第二选择；黄土指的是黄泥土，俗称“大雨一团糟，天晴像把刀”质地较为黏重，结构性较差，这种土壤孔隙小，对茶树的生长条件不利。

 

茶树是喜酸性土壤的作物，它只能在酸性土壤中才能生长，茶树不喜欢钙质，土壤中如含有石灰质，会影响到茶树生长，甚至死亡。土层深厚对茶树生长有利，一般要求超过80cm。底土不能有粘盘层或硬盘层，不然容易积水。土壤的通透性要好，以便蓄水积肥，地下水位过高，孔隙堵塞，根系产生缺氧呼吸，就会造成烂根，因此地土层深厚对茶树生长有利，下水位必须控制在80cm以下。可见，并不是随便找一处地方，一方土壤就可种植茶树，获得好的茶叶，如果土壤不好，别说是得到好的茶叶了，怕是茶树的成活都是一个问题啊！

 

以上是茶树对于土壤的要求，我们一同看下陆羽所说的“阳崖阴林，紫者上，绿者次”是什么意思吧？其实，这句话是阐述了茶树的生长和温度，光照等等气候因素有着密不可分的联系，“阳崖”是指山上对着阳光的山坡；“阴林”是指茶树大多是生长在高大浓郁的树荫下。

 

温度对于茶树生长发育的快慢、采摘期的长短、鲜叶的产量以及成茶的品质都有密切的关系。茶树最适宜的生长温度是在15-30度，35度以上的高温及土壤水分不足的条件下，茶树生长会受到抑制，幼嫩芽叶会灼伤。在10度以下，茶树生长会缓慢或停止；到零下13度左右，茶树地上部会冻枯甚至死亡。

 

茶树虽喜潮湿，但不能长期积水，最适宜的年降水量在1500mm左右。茶树要求土壤相对持水量在70%-80%为宜，空气湿度以80%-90%为宜。土壤水分适当，空气湿度较高，不仅新梢叶片大，而且持嫩性强，叶质柔软，角质层薄，茶叶品质优良。

 

茶树虽然耐荫，但也需要一定的光照，在比较荫蔽、多漫射光的条件下，新梢内含物丰富，嫩度好，品质高。因为漫射光中含紫外线较多，能促进儿茶素和含氮化合物的形成，对品质有利，直射光中过强的红外线只能促使茶叶纤维素的形成，叶片容易老化，致使茶叶品质下降。人们常说“高山云雾出好茶”，道理就在于高山云雾多，漫射光多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光合作用，促进茶叶质量的提高。

 

茶树的生长环境是影响着茶树能否正常生长的关键，无论是植茶人、制茶人还是饮茶人一定要多多了解及关注，一杯好茶的来之不易，且饮且珍惜！