2009~2019,“是名山名寨,古树纯料”飞速发展的十年,十年之后,落得个什么下场?
在勐库茶区,只有两个山头,一个是冰岛,另外一个是其他山头。而消费者记住的山头只有一个,就是冰岛;
在邦东茶区,也只有两个山头,一个是昔归,另外一个是其他山头,而消费者记住的山头只有一个,就是昔归;
人们只会记住第一,而永远记不住第二,这就是十年山头茶的结局,现在如此,未来依然。
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山头茶两极分化
不可否认的是,山头古茶经过十年的发展,已经成功的在消费者心中植入一个观点:古树茶有着超高的品饮价值和健康价值。
得益于此,也让一众曾经名不见经传的山头价格翻了好几番,但看似高价格的背后,其实是“一人得道,鸡犬升天”的底层逻辑,萤火之光如何能与皓月争辉?
什么意思呢?山头古茶两极分化严重,贵的越来越贵,名山只会越来越出名!
举个例子:
在勐库茶区,这个光芒四射的皓月就是冰岛,为什么说冰岛会越来越贵,越来越出名呢?
原因只有一条:它已经达成了行业共识!
也就是说整个行业都在推广它,曝光它,炒作它,甚至所有与勐库古茶有关的话题都集中在它身上,无论是好是坏!
每一个制勐库茶的品牌,都愿意且绞尽脑汁的在冰岛老寨的广场周围谋求一席之地,挂上自己的品牌或标语,试问勐库的其他山头有这样的盛况吗?
每一年春茶,诸位关注勐库茶的朋友,听到过最多的消息难道不是和冰岛茶相关的吗?试问勐库的其他山头有这样的待遇吗?
毫无疑问,类似冰岛这样的名山占有着大量的品牌资源,超高的人气和曝光率,无形中具备了宣传效果,名气也越来越大,当资本进入勐库茶区时,率先想到的必然是冰岛,这同样加速了勐库山头茶的两极分化。
名山与品牌之间相辅相成的格局已经形成,品牌借名山以引流,名山借品牌以炒作。
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一山一味才是最大的坑
很多人肯定会对以上观点嗤之以鼻,因为其他山头茶这十年来也不发展的很好吗?
是的,过去的十年是山头古纯释放红利的十年,一山一味,古树纯料被塑造成稀缺资源,物以稀为贵,价格上涨是必须的,但红利期一过,市场就表现的疲软。
实际上,这几年,大部分茶农和茶商手中都压了大量的货,市场下行已经初见端倪,部分山头的茶农举步维艰。
在勐库,当然也会有类似磨烈、大中山这样的“流星”划过夜空,但不过很快就会淹没在茫茫夜色之中。
所以,十年来业内人心心念念的“一山一味,古树纯料”才是最大的坑,一山当然有一味,可惜不是每座山都能成为冰岛,大部分山头的产品都不可能达成行业共识。
还有一个重要的原因:品牌商推名山是因为消费者只认知或认可名山,如果是推广除名山意外的山头就会出现无论推出去还是推不出去都尴尬的境遇。
倘若推出去,山头名气上升,价格上涨,无异于为茶农打工,于品牌推广无太大帮助;
倘若推不出去,茶叶大量积压在品牌商手中,于品牌更无益;
也正因为如此,这几年才会出现“强品牌,弱山头”的发展趋势,但对于品牌本身而言推一个不出名的山头和推一款概念茶的难度相差不大!
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“名山+品牌” 才是山头茶永恒的话题
话至此处,山头茶未来的发展趋势已经颇为明朗了:
1.一个茶叶品牌是永远绕不开名山的;
2.强品牌,弱山头的发展趋势已经形成;
综合这两点,我们不难得出一条结论,一个品牌想要在山头茶的后半场脱颖而出,必须既做名山,又做品牌!
所以普洱茶品牌再开发任何一款单品的时候都要满足这个公式“品牌+名山”,必须两者兼而有之,但也有轻重缓急之分,怎么解释呢?
1.重名山而轻品牌。现在的情况是每个品牌都指向名山,如何能在大家都在制名山的情况下,让自己的品牌脱颖而出呢?答案是:名山大单品!
重点是“大”,假如品牌在做名山时都以一种垄断式的思维去收购名山茶的话,那这个品牌必然能在此名山角逐中胜出,品牌自然也能在市场的角逐中胜出,这当然需要品牌拥有足够多的资金和足够强的资源整合能力,
2.重品牌而轻名山。轻名山,并非是假名山,而是大名山茶区的茶。事实上,名山的思维都是以“一名山带动周边山头”来运作的,比如大冰岛茶区,一名山是冰岛老寨,周边山头是冰岛五寨;磨烈茶区,名山是磨烈,周边山头是懂过、坝气山等。
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大名山茶区的茶门槛更高
两相比较而言,大名山茶区的茶比名山大单品的门槛高得多,起码有三点是不能替代的;
1.名山大单品要整合的是一个山头的资源,要品控的仅仅是一个山头,而大名山茶区的茶要整合一个小产区的山头资源,需要品控的也是这个小产区内所有山头的茶;
2.大名山茶区的茶需要调配出一款被市场认可的大单品,这对一个品牌的综合实力无疑是巨大的考验;
3.以名山原料价格来讲,制作大名山茶区的茶需要更面临更大的资金压力和仓储压力;
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为什么只有古域能制传世冰岛
传世冰岛作为古域扎根勐库冰岛小产区八年的沉淀之作,是打破传统山头茶运作模式的创意之作,也是古域树立大名山茶区标杆精品茶的尝试之作,更是古域为一扫市场低迷的战略型大单品,这个茶,只有古域能做!这基于以下四点:
1.基于古域早已布局并搭建的“勐库茶精品档案库”
勐库精品古茶档案库就是勐库山头茶的大数据。它包罗了勐库各个山头茶近8年来的口感特征,优点缺点、转化情况,尤其是“大冰岛茶区”(即冰岛五寨)。
有此“数据库”作为依托,为古域选择传世冰岛的原料打下了坚实的基础,选择哪片地、什么树、春茶还是秋茶?后期转化如何?如果八年来将勐库冰岛五寨的古茶研究透彻,是不可能制出传世冰岛的;
2.基于稳定的源头供应链和成熟的品控管理体系
对于一款高端调配茶来说,稳定清晰的原料来源以及成熟的品控管理是必不可少的,而在这两点上,小编已经在无数篇文章中谈论过;
3.基于8年山头茶产品的传承以及稳步上升的产品品质
4.基于庞大的资金、优秀的仓储条件和强大的销售渠道