云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。

 

　　云南普洱茶自2007年“泡沫破灭”以后，经过多年调整，逐步进入理性时代，销量不断增加的同时，价格也趋于稳定。其中，古树茶为普洱茶的金字塔塔尖，因品质上乘、产量低，价格一路飙升，去年涨幅一度超过30%。其中，班章、冰岛、易武等优质古树茶品更是翻了几倍，甚至达到八九千元一公斤。

 

　　古树茶属野生型的普洱茶，对自然条件要求高，是绿色有机健康茶品，成为国内外普洱茶商家、收藏家竞相追捧的稀缺资源。这也是普洱古树茶价格飙涨的根本原因。不过，与2007年的盲目囤货不同，如今商家已经有了清晰的定位，开始瞄准古树纯料，所以为了追求原料的品质，各地茶商汇集云南争抢古树料春茶。物以稀为贵，市场决定了普洱古树茶的价格。

 

　云南省茶叶协会副秘书长方可说，古树普洱茶是云南独有的稀缺资源，今年的价格上扬和受到追捧体现了“物以稀为贵”的市场规律。从势头来看，明年古树茶的价格估计还有上扬空间。