爱喝茶的不一定懂茶、识茶，其实有很多喜欢茶的也会有分不清，茶叶有六大类，还有十大名茶之分，不同的茶有不同的特点，按季节性饮茶固然很好，可是也要根据自己的喜好来选择。

 

在茶叶当中，因为汤色的缘故，有茶友来问，熟茶和红茶到底有什么区别？那熟茶和红茶到底有哪些区别所在呢？

 

制作工艺

普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。大多数都是手工采摘，以一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等；分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。

 

熟茶：鲜叶、摊晾或者萎凋、杀青、揉捻、理条、干燥；毛茶、散水、渥堆、翻堆、干燥、筛分、拼配、蒸压等，制作出散熟茶或者熟饼茶。

而云南红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和云南传统工艺制作而成的“晒红”。在采摘上，红茶大多数都是一芽一叶或者一芽二叶。

 

红茶：萎凋—揉捻--发酵---烘培---复培等工序；通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

从加工工艺上来说，普洱熟茶和红茶是不同加工工艺，二者有本质的区别。

 

普洱茶属于后发酵茶，而红茶属于全发酵茶。并且普洱茶属于再加工茶类，而红茶则属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青茶。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。

 

汤色

普洱熟茶的汤色：主要以褐红色、红艳、红浓、黑褐等；

红茶的汤色：橙红色、赤金色、深黄色等；

 

口感

普洱熟茶滋味醇厚，新茶会有渥堆味、老茶具有陈香味。

云南红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。

在口感上，普洱熟茶和红茶也是有区别的。汤色上的不同、口感滋味上也不同，一个是陈香，一个是甜香。

 

总体来说，熟茶和红茶区别于制作工艺，在外观上、形状上、加工过程都有区别；在汤色上虽然不明显，但在滋味口感上，是完全不同的。多多品尝就能知道了。