1.荒野茶是指人工种植后没有管理，或种植过程中断管理，任其自然生长，不添加化肥和农药，类似于有机种植方式生产的茶树。由于没有肥料的添加，荒野茶一般生长较慢，有的高山荒野一年只有春季一次发芽，其余季节不发芽，鲜叶中积累了丰富的物质，只是产量太少，发芽的时间也参差不齐，给采摘和制作带来一定难度。

 

从综合品质来看，荒野茶成茶的口感确实优于田园茶，荒野茶的成色嫩绿偏黄，香气馥郁，口感如泉水般甜爽甘冽，回甘持久明显，汤感明显，顺滑醇厚，且持久耐泡，新茶鲜爽感更强，存放后口感更佳。

 

需要注意的是，荒野茶的茶青品质虽然好，但生产工艺同样重要，若生产工艺不精，成茶口感、香气不好的荒野茶仍然没有饮用和存放的价值。

 

2.野生茶

"野生"是指"动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。"野生茶"一般是指野外自然生长的茶树，与茶园茶相对应，是一个相对的概念。

 

百度百科中将"野生茶"定义为："存在于天然林和开发过的天然林中，已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。"

 

野生茶可以分为自然型野生茶和栽培型野生茶：

 

①.自然型野生茶即在深山野林里自然生长出来的茶树，混长于山野林间，分布零散，各有特色，较为罕见，如勐库大雪山野生古茶树群落。

 

②.栽培型野生茶，是指前期人工育苗种植或者人工移栽种植形成，后期因无人管理，进入自然生长状态，经过几十年甚至更久时间的自然生长后，又被人类重复开发利用的茶树，这样的茶树较为聚集，属栽培型野生茶树，现存的数量也很少。

 

由此可见，荒野茶包含于野生茶之内，但不能说是野生茶。

 

而自然型野生茶，以现代眼光来看，这种纯野生茶树，是无法直接拿来制茶品饮的。

 

如同山林中的野果、野菌很多不能吃一样，这种长于深山老林中的野生茶，除非经过测验，否则极有可能含有不明毒素，盲目品饮极有可能引发身体不适（如发晕、冒冷汗，恶心、头疼等），而且曾发生过中毒事件。